Data/hora: 29/06/2024 11:13:07

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 07/07/2018
Data da última atualização: | 07/07/2018
Autoria: | MALLON, L. C.; BREDUN, M. A.; BURIN, V. M.; BRIGHENTI, A. F.; MACHADO, B. D.; PANCERI, C. P.
Título: | INFLUENCIA DA APLICAÇÃO DE BORO SOBRE OS ATRIBUTOS PRODUTIVOS E QUALITATIVOS DE UVAS MERLOT.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 13., 2018, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2018. p. 176
Volume: | 2
Idioma: | Português
Conteúdo: | O boro é um micronutriente essencial para diferentes atividades metabólicas da célula vegetal, especialmente empregado na viticultura para fixação de frutos. O boro também está associado à síntese de compostos nitrogenados e regulação do metabolismo de carboidratos, podendo influenciar a produção e qualidade da uva. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar a influência de diferentes doses boro sobre a produtividade de uvas Merlot, e seu efeito sobre a composição físico-química do mosto. O experimento foi realizado em um vinhedo situado no município de São Joaquim-SC (altitude 1.400m), no ciclo 2017/2018, utilizando delineamento de blocos ao acaso. Foram realizadas cinco aplicações de ácido bórico, direcionadas nos cachos, nos estádios de final da floração, grão chumbinho, grão ervilha, mudança de cor das bagas e 15 dias antes da colheita. As doses aplicadas foram: 1,0ml.L-1 (T2), 2,0ml.L-1 (T3), 4,0ml.L-1 (T4) e 8,0ml.L-1 (T5) e plantas sem aplicação foram mantidas como controle (T1). Avaliou-se as seguintes variáveis produtivas: número de cachos por planta, produção (kg.planta-1), produtividade estimada (t.ha-1) e peso de cachos (g). As variáveis qualitativas avaliadas foram: sólidos solúveis totais (°Brix), acidez total (Meq.L-1), e pH. O emprego de diferentes doses de ácido bórico influenciou significativamente (p&#8804;0,05) o número de cachos por planta, a produção por planta, a produtividade por hectare e os atributos qualitativos de sólidos solúveis totais, acidez total e pH. Observou-se que o emprego da dose de 1,0 e 4,0ml.L-1 de ácido bórico, proporcionou maior produtividade no vinhedo (4,8 e 5,0t.ha-1, respectivamente), em relação às doses de 2,0 e 8,0ml.L-1 (3,0 e 2,2t.ha-1, respectivamente), porém sem diferença significativa em relação ao controle (4,7t.ha-1). A produtividade observada, está diretamente relacionada com o número de cachos por planta, o qual foi maior no experimento aplicado de 1,0 e 4,0ml.L-1 de ácido bórico (38 e 30 cachos.planta-1). Em relação aos parâmetros qualitativos, o emprego de ácido bórico nas doses de 1,0 e 4,0ml.L-1 resultou em uvas com teor de sólidos solúveis totais significativamente maior (18,9 e 19,1°Brix respectivamente), ao observado nas amostras controle e nas doses 2,0 e 8,0ml.L-1 (18,4, 18,5 e 18,1°Brix respectivamente). A aplicação de 1ml.L-1 de ácido bórico nas uvas, também resultou em mostos com a menor acidez total (108,7Meq.L-1) e o maior pH (3,37). Os resultados apresentados demonstram que o ácido bórico pode ser empregado no manejo de vinhedos da variedade Merlot, especialmente nas doses de 1,0 e 4,0ml.L-1, proporcionando bons rendimentos por hectare e uvas com maior relação açúcar/acidez.
Palavras-Chave: | índices produtivos; Maturação tecnológica; Vitis vinifera L.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_40938.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (102468-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS