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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
24/03/2010 |
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Data da última atualização: |
24/03/2010 |
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Autoria: |
TEIXEIRA, G. H. A. de; DURIGAN, J. F.; DONADIO, L. C.; SILVA, J. A. A. da. |
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Título: |
Caracterização pós-colheita de seis cultivares de carambola (Averrhoa carambola l.). |
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Ano de publicação: |
2001 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 24, n. 3, p. 546-550, dez. 2001. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Avaliaram-se as qualidades física e química dos frutos de seis cultivares de carambola (Averrhoa carambola L.), propagadas pela Estação Experimental de Citricultura de Bebedouro, São Paulo, objetivando a obtenção de informações sobre a qualidade dos frutos produzidos nesta região. Foram utilizados frutos das cultivares Tean-ma, Fwang Tung, Arkin, Malásia, Golden Star e Nota-10. Os frutos foram analisados quanto à massa fresca, comprimento, largura, volume, porcentagem de suco, polpa e semente, número de sementes, coloração (L, Cromaticidade e ângulo Hue). Na polpa, determinou-se o pH, assim como o teor de umidade, sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT), vitamina C, açúcares solúveis totais e redutores, cinzas, proteína, pectina total e solúvel, e minerais (Ca, P, K, Mg, S, Cu, Fe, Mn e Zn). Os resultados foram avaliados estatisticamente através de um delineamento inteiramente casualizado e revelaram que os melhores frutos são os originários das cultivares Arkin, Tean-ma e Nota-10, pois são os maiores, os mais pesados e apresentam os maiores teores de sólidos solúveis totais (SST) e açúcares solúveis (AST), assim como boa relação SST/ATT. Os frutos da 'Arkin' mostraram coloração mais amarela, enquanto os da 'Golden Star' foram considerados de coloração mais clara, ou com maior translucidez. A textura foi menor nos frutos da 'Arkin', e se relacionou com a maior solubilização de suas pectinas
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Palavras-Chave: |
Averrhoa carambola; Carambola; Cultivares; Melhoramento; Qualidade. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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773 $tRevista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal$gv. 24, n. 3, p. 546-550, dez. 2001.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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| Registros recuperados : 2 | |
| 2. |  | BELINATO, L. D. C.; KRAFT, E. E.; SOLIVO,, R.; OLIVEIRA, P. A.; SPAGNOLLO, E.; BARETTA, D.; BARETTA, C. R. D. M. Multivariate Tools for Evaluating the Use of Organic Fertilizers on Soil Microbial Properties and Maize Yield. Journal of Agricultural Studies, Las Vegas, Nevada, v. 8, n. 3, p. 257-279, 2020.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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