Data/hora: 16/06/2024 07:31:28

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	31/07/2017	
Data da última atualização: 	31/07/2017	
Autoria: 	MENDES, S. D. C.; MENEZES, M. N.; BÓ, M. A. D.; BAPTISTA, C. R.	
Título: 	Avaliação da qualidade microbiologia de vinhos tintos de cantinas e artesanais.	
Ano de publicação: 	2005	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 10., 2005, Bento Gonçalves . Resumos... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2005. p. 352	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A qualidade microbiológica dos vinhos artesanais foi significativamente melhor que os de cantina, em relação às contagens de BAL; porém semelhante, em relação às contagens de BAA e leveduras.	
Palavras-Chave: 	Bacterias Lacticas; leveduras; vinhos artesenais.	
Categoria do assunto: 	E Economia e Indústria Agrícola	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_39034.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (101334-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS