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Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	09/09/2011	
Data da última atualização: 	30/05/2012	
Autoria: 	VELHO, A. C.; AMARANTE, C. V. T.; STEFFENS, C. A.; ARGENTA, L. C.	
Afiliação: 	Epagri	
Título: 	Qualidade pós-colheita de goiaba serrana [Acca sellowiana (Berg) Burret] armazenada em AM e tratada com 1-MCP.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FISIOLOGIA VEGETAL, 12., 2009, Fortaleza, CE. Anais... Fortaleza, ce: Sociedade Brasileira de Fisiologia Vegetal, 2009.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O presente estudo teve por objetivos avaliar os efeitos do tratamento com 1-
metilciclopropeno (1-MCP) e do armazenamento em condição de atmosfera modificada
(AM) na preservação das características físico-químicas dos frutos de goiaba serrana.
Os frutos foram colhidos em abril de 2008, em um pomar comercial localizado no
município de São Joaquim, SC. Após a colheita, os frutos foram selecionados e tratados
com 0 e 1 µL.L-1 de 1-MCP em câmara hermética, durante 24h, e posteriormente foram
acondicionados em diferentes filmes plásticos (polietileno de baixa densidade/PEBD
com espessuras de 30 e 50µm e polietileno de baixa densidade linear/PEBDL, com
espessura de 30µm), seguido de armazenamento a temperatura de 4°C, durante 2, 3 e 4
semanas. Os frutos foram analisados quanto às atividades respiratórias e de produção de
etileno, teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), cor da epiderme (ângulo ho),
incidência de escurecimento da polpa, manchas na epiderme e podridões. O
experimento seguiu o delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro
repetições, cada repetição com oito frutos. Os dados foram submetidos à análise de
variância e teste de comparação de médias (teste de Tukey; P<0,05). No decorrer do
tempo de armazenamento observou-se uma diminuição nos teores de SS, na AT e nos
valores de ho da epiderme. Houve desenvolvimento acentuado de manchas na epiderme, escurecimento da polpa e podridões. As condições de AM ocasionaram anaerobiose, o que acentuou o escurecimento do parênquima externo dos frutos, principalmente no filme plástico PEBD com espessura de 50µm, o qual possui uma menor permeabilidade ao O2 e CO2. O tratamento com 1-MCP não retardou o amadurecimento dos frutos, mas inibiu o desenvolvimento dos distúrbios de epiderme e da polpa, e reduziu a taxa respiratória.
	
Palavras-Chave: 	1-MCP; Maturação; Pós-colheita.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_6909.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (83215-1) - UPC - PL - -- -  -  -  - DIS