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Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	18/08/2011	
Data da última atualização: 	04/10/2013	
Autoria: 	ARGENTA, L. C.; SCOLARO, A. M. T.; AMARANTE, C. V. T.; MORAIS, S. T. S.; VIEIRA, A. D.	
Afiliação: 	Epagri	
Título: 	Retardamento da maturação de maçãs na planta pelo 1-MCP.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 12., 2011, Fraiburgo, SC. Anais... Florianópolis, SC: Epagri, 2011. p. 130-134.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	De acordo com a demanda do mercado, as maçãs ?Gala? devem apresentar coloração vermelha cobrindo pelo menos 70% da sua superfície. A maturação de maçãs ?Gala? produzidas no Brasil normalmente é acelerada depois de atingir esse índice de cor vermelha, e se caracteriza pelo rápido aumento da produção de etileno, degradação do amido, diminuição da firmeza da polpa e mudanças na cor de fundo (verde claro para amarelo), mesmo quando ainda ligadas a planta (Argenta e Mondardo, 1994). No Brasil, há um grande volume de maçãs ?Gala? a ser colhido num curto período, devido a tendência natural de rápida maturação na planta depois de atingir padrões mínimos de qualidade (aparência). Por isso, inevitavelmente, parte das maçãs ?Gala? tem sido colhida após o ponto ideal de maturação para longos períodos de armazenagem, resultando em curta vida pós-colheita e altos índices de perdas por deterioração após a armazenagem. O uso de reguladores de crescimento que retardem a maturação dos frutos na planta é uma das principais estratégias para escalonamento da colheita e redução da incidência de maçãs ?Gala? sobre-maduras na colheita. A maturação de frutos climatéricos, tais como a maçã, é um processo regulado pelo hormônio etileno (Abeles et al., 1992). O início da maturação de maçãs e de outros frutos climatéricos pode ser retardado pelo inibidor da síntese de etileno aminoetoxivinilglicina (AVG) (Lieberman, 1979) e pelo inibidor da ação do etileno 1-metilciclopropeno (1-MCP) (Sisler e Serek, 1997). Os efeitos do tratamento pré-colheita com AVG foram demonstrados para muitas cultivares de maçãs, e inclui a redução da produção de etileno e abscisão dos frutos e o retardamento da degradação do amido, amolecimento da polpa, amarelecimento da epiderme e desenvolvimento da cor vermelha da superfície dos frutos na planta (Bangerth, 1978; Bramlage et al., 1980; Byers, 1997; Wang e Dilley, 2001; Amarante et al., 2002). A duração do retardamento da maturação de cultivares de maçãs pelo AVG depende da concentração e da época de aplicação (Bangerth, 1978; Autio e Bramlage, 1982; Schupp e Greene, 2004; Petri et al., 2006). Os benefícios do tratamento com 1-MCP, aplicado após a colheita como um gás, foram comprovados para muitas cultivares de maçãs, e incluem o retardamento da maturação e senescência, prevenção do desenvolvimento de alguns distúrbios fisiológicos e redução da produção de etileno e respiração dos frutos (Fan et al., 1999a e 1999b; Rupasinghe et al., 2000; Watkins et al., 2000; Johnson, 2003; Jayanty et al., 2004; Mattheis et al., 2005). A eficiência da aplicação de 1-MCP em solução aquosa no controle da maturação pós-colheita de maçãs também tem sido demonstrada (Argenta et al., 2007). A inibição da produção de etileno, o retardamento da maturação pré-colheita e a redução da queda pré-colheita de frutos são alguns dos efeitos do 1-MCP em água aplicado por pulverização de macieiras na pré-colheita (DeEll e Murr, 2006; Watkins et al., 2006).	
Palavras-Chave: 	Maçã; Retardamento.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_6870.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (82607-1) - UPC - PL - -- -  -  -  - DIS