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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | -- - --
Data corrente: | 27/07/2011
Data da última atualização: | 27/07/2011
Autoria: | ARGENTA, L. C.
Afiliação: | Epagri
Título: | Concentração de etileno interno e maturação de maçãs CVS gala, Golden delicious e Fuji
Ano de publicação: | 1993
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura , Jaboticabal, SP, v. 15, n. , p. 125-132, 1993.
Idioma: | Português
Notas: | ISSN, 01002945
Conteúdo: | Maçãs cv. 'Gala', Golden Delicious e 'Fuji' foram colhidas em Caçador, Fraiburgo e São Joaquim, Estado de Santa Catarina. A firmeza da polpa, o índice de degradação do amido e os teores de etileno interno, sólidos solúveis totais (SST) e de ácidos foram avaliados semanalmente durante sete a nove semanas. Durante a maturação foram observados padrões bem definidos de evolução dos SST e índice de amido e de redução da firmeza e acidez. Após o aumento rápido das concentrações de etileno na cavidade carpelar dos frutos, verificou-se acúmulo de até 4.0; 3.75 e 1.2ppm de etileno nas cultivares 'Gala', Golden Delicious e 'Fuji', respectivamente. Na cultivar 'Gala', o aumento acentuado da concentração de etileno ocorreu na mesma semana do aumento acentuado da degradação de amido e da redução acentuada da firmeza da polpa. As variações na concentração de etileno entre diferentes cultivares e diversas regiões sugerem que não é seguro estimar o inicio da colheita de maçãs com apenas este parâmetro.
Palavras-Chave: | Fisiologia pós-colheita; Malus domestica; Parâmetro físico-químico.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_5302.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (81661-1) - UPC - AP - -- -  -  -  - DIS