Data/hora: 08/06/2024 13:43:48

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | Internacional - A
Data corrente: | 29/01/2015
Data da última atualização: | 29/01/2015
Autoria: | ARCARI, S. G.; CHAVES, E. S.; VANDERLINDE, R.; ROSIER, J. P.; BORDIGNON-LUIZ, M.
Título: | Brazilian fortified wines: Chemical composition, chromatic properties and antioxidant activity.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | Food Research International, usa, v. 53, n. 1, p. 164-173, 2013.
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | Varios vinhos licorosos brasileiros foram testados em relação a sua composição química, propriedades cromáticas e atividades antioxidantes. Os resultados foram interpretados por ACP separando os vinhos de acordo com as regiões de produção.
Palavras-Chave: | antioxidantes; vinhos licorosos brasileiros.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_28870.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (97957-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS