Data/hora: 16/06/2024 08:40:32

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 19/09/2012
Data da última atualização: | 19/09/2012
Autoria: | VIEIRA, M. J.; ARGENTA, L. C.; AMARANTE, C. V. T.; VIEIRA, A. M. F. D.; STEFFENS, C. A.
Afiliação: | Epagri
Título: | Qualidade pós-colheita de quivi 'HAYWARD' tratado com 1-MCP e armazenado sob diferentes atmosferas.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 34, n. 2, p. 400-408, 2012.
Idioma: | Português

Conteúdo:

Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito do 1-MCP sobre o amadurecimento e a qualidade pós-colheita de quivi ?Hayward? armazenado sob diferentes atmosferas. Foram conduzidos dois experimentos, com frutos colhidos em pomar comercial localizado em Fraiburgo-SC. No experimento 1, os frutos foram tratados com três doses de 1-MCP (0,0; 0,5 ou 1,0 &#956;L L-1) e armazenados sob atmosfera controlada (AC, contendo 2,0kPa de O2 + 4,5kPa de CO2, a 0oC ± 0,5oC, 92 ± 3% UR, e com <40 &#951;L L-1 de etileno no ambiente), durante 90 e 120 dias, mais sete dias de vida de prateleira a 23ºC. No experimento 2, os frutos foram tratados com 0,0 ou 0,7 &#956;L L-1 de 1-MCP e armazenados sob atmosfera ambiente (AA, contendo 21 kPa de O2 + 0,03 kPa de CO2, a 0 ± 0,5oC, 90 ± 3% UR, e com 200 a 250 &#951;L L-1 de etileno no ambiente,
durante 30, 60, 90 e 120 dias, mais um e sete dias de vida de prateleira a 23oC) ou AC (contendo 2,0 kPa de O2 + 4,5 kPa de CO2, a 0oC ± 0,5oC, 92 ± 3% UR, e com <40 &#951;L L-1 de etileno no ambiente, durante 60, 90, 120 e 150 dias, mais um e sete dias de vida de prateleira a 23oC). Os benefícios do tratamento com 1-MCP sobre a conservação da qualidade foram observados tanto para frutos armazenados sob AA quanto sob AC. No experimento 1, não houve diferença entre as doses de 1-MCP de 0,5 e 1,0 &#956;L L-1 sobre o controle do amadurecimento e manutenção da qualidade dos frutos armazenados em AC. No experimento 2, o tratamento com 1-MCP retardou o aumento na taxa de produção de etileno após remoção de câmara fria. A redução da
taxa de produção de etileno nos frutos tratados com 1-MCP foi associada ao aumento na conservação da firmeza da polpa sob AC e AA, e redução na incidência de pericarpo translúcido sob AA. O potencial de armazenamento foi aumentado pelo tratamento com 1-MCP em aproximadamente 60 e 30 dias, nos frutos armazenados sob AA e AC, respectivamente.

Palavras-Chave: | Acidez titulável; Actinidia deliciosa; Atmosfera controlada; Etileno; Firmeza de polpa; Polpa translúcida.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_24363.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (90375-1) - UPC - AP - -- -  -  -  - DIS