Data/hora: 16/06/2024 08:07:12

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	10/07/2018	
Data da última atualização: 	10/07/2018	
Autoria: 	MARTIN, M. S.; STEFFENS, C. A.; AMARANTE, C. V. T.; BRACKMANN, A.; SOETHE, C.; HEINZEN, A. S.	
Título: 	ESCURECIMENTO DE POLPA EM PERAS 'ROCHA' ARMAZENADAS SOB DIFERENTES NÍVEIS DE O2 E CO2.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO DE INTEGRAÇÃO DA PÓS-GRADUAÇÃO, CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO, 1., 2018, Lages. Anais... Lages: UDESC, 2018.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos da atmosfera controlada (AC) com ultrabaixo O2
(UBO), e com baixo O2 (BO) associado a diferentes concentrações de CO2 sobre a ocorrência de
escurecimento de polpa em peras Rocha. Os tratamentos avaliados foram: 0,5 kPa O2 (UBO) +<0,03
kPa CO2; 1,0 kPa O2+<0,03 kPa CO2; 1,0 kPa O2+1,0 kPa CO2; 1,0 kPa O2+2,0 kPa CO2; e 1,0 kPa
O2+3,0 kPa CO2. Os frutos foram colhidos em Vacaria, RS, e armazenados nas cinco diferentes
condições de AC durante 270 dias (-0,5±0,1 ºC). Os frutos foram avaliados após o armazenamento
seguidos de mais seis dias em condição ambiente em relação à incidência e severidade de
escurecimento de polpa e cor da polpa. A condição de BO com 3,0 kPa CO2 apresentou maior
incidência e severidade de escurecimento de polpa. A condição de UBO (0,5 kPa O2+<0,03 kPa CO2)
proporciona menor ocorrência de escurecimento de polpa em peras ?Rocha?.	
Palavras-Chave: 	distúrbio fisiológico; Pyrus communis; qualidade.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_41017.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (102510-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS