Data/hora: 16/06/2024 08:36:36

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	23/10/2017	
Data da última atualização: 	23/10/2017	
Autoria: 	STEFFENS, C. A.; SANTOS, É. S.; SOETHE, C.; AMARANTE, C. V. T.; MARTIN, M. S.	
Título: 	RELAÇÃO DA COMPOSIÇÃO MINERAL DO FRUTO E A INCIDÊNCIA DE MANCHAS ESCURAS E NECROSE NA CASCA EM PITAIA.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 25., 2017, Porto Seguro. Resumos... Porto Seguro: SBF, 2017.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A pitaia, também conhecida como fruto do dragão, é um fruto doce, rico em vitamina A, fibras e minerais. A epiderme é vermelha e lisa, com brácteas de cor verde-amarelada, e a polpa branca, contendo numerosas sementes de cor preta. Recentemente, este fruto vem sendo cultivado na região Sul do estado de Santa Catarina, e tem apresentado excelente aceitação no mercado, além de possuir elevado valor comercial. Os principais problemas pós-colheita são as podridões, dano por frio e a perda de água, não sendo relatado na literatura a existência de distúrbios fisiológicos externos no fruto. Contudo, em algumas áreas de produção do Sul de Santa Catarina tem sido observado um distúrbio fisiológico, caracterizado por manchas de cor escuras na epiderme do fruto, cujo tecido sintomático apresenta-se rugoso e pode apresentar descamação, porém, sem afetar a polpa do fruto. Este distúrbio, embora não inutilize o fruto para o consumo, causa grande depreciação do valor comercial do produto. O objetivo deste trabalho foi verificar a relação entre o distúrbio fisiológico encontrado em frutos produzidos na região Sul de Santa Catarina e os teores minerais da casca do fruto. Para a realização do experimento, os frutos foram colhidos e conduzidos ao laboratório, onde foram separados de acordo com a severidade do distúrbio (sem distúrbio, leve, moderado e severo), descascados e realizada análise nutricional da casca dos frutos quanto aos teores de N, P, K, Ca, Mg e as relações N/Ca, K/Ca, Mg/Ca e K+Mg/Ca. Não houve relação do distúrbio com os teores de K, Ca, Mg e as relações K/Ca, Mg/Ca e K+Mg/Ca da casca do fruto. Contudo, os frutos com incidência do distúrbio com severidade leve e severa apresentam maior teor de P, porém sem diferença dos frutos com severidade moderada, que não diferiu dos frutos sem distúrbio. Os frutos com maior severidade do distúrbio (moderado e severo) apresentaram maiores teores de N e maiores relações N/Ca. O distúrbio fisiológico caracterizado por manchas escuras e necrose da casca em pitaia está melhor relacionado com o elevado teor de N e maior relação N/Ca na casca do fruto.	
Palavras-Chave: 	conservação; distúrbio fisiológico; pós-colheita; qualidade.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_39917.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (101760-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS