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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | -- - --
Data corrente: | 29/11/2000
Data da última atualização: | 11/09/2012
Autoria: | GANDIN, C. L.; THOMAZELLI, L. F.; ALMEIDA, E. X. de ; BOFF, P.
Afiliação: | Empasc
Título: | Batata-doce, alimento energetico.
Ano de publicação: | 1988
Fonte/Imprenta: | Agropecuaria Catarinense, Florianopolis, v.1, n.4, p.21-22, dez., 1988.
Descrição Física: | il.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Santa Catarina contribui com 10% da producao Nacional de batata-doce. Atualmente esta hortalica e apreciada em todo pais, sendo a quarta hortalica mais consumida pela populacao brasileira. Esta posicao e devida somente ao consumo humano e animal, in natura ou na forma de raiz cozida, sem considerar o grande volume de producao que poderia advir se fosse utilizada pelas agroindustrias de alcool, feculas e doces. Neste artigo sao descritos a composicao quimica, as propriedades medicinais, o valor nutricional na alimentacao humana e animal e o potencial para a agroindustria.
Palavras-Chave: | Batata doce; Valor nutritivo.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_24023.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (14914-1) - UMT - AP - -- -  -  -  - DIS