Data/hora: 03/06/2024 09:25:54

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Data corrente: | 23/08/2013
Data da última atualização: | 23/08/2013
Autoria: | FERRARI, D. L.; MIOR, L. C.; MARCONDES, T.; MONDARDO, M.
Título: | Agroindústrias familiares e construção social de mercados: situação atual de perspectivas a partir do Estado de Santa Catarina, Brasil.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO INTERNACIONAL SISTEMAS AGROALIMENTARES LOCALIZADOS, 6., 2013, FLORIANÓPOLIS, SC. ANAIS... FLORIANÓPOLIS, SC: REDE SIAL, 2013.
ISBN: | 978-2-87614-691-4
Idioma: | Português
Conteúdo: | Os agricultores familiares em Santa Catarina são protagonistas de um consistente movimento de formação de pequenas agroindústrias rurais como forma de alcançar mercados que possibilitem maior autonomia e geração de valor nas cadeias em que participam. Este processo cria uma nova dinâmica social e econômica que revaloriza formas artesanais de processamento. Neste artigo faz-se uma análise destas mudanças, identificando as principais características destas agroindústrias bem como sua recente evolução. Busca também contribuir nas reflexões sobre o processo de construção e inserção destes produtos nos mercados de proximidade e as principais estratégias e desafios para sustentabilidade da agroindústria familiar.
Palavras-Chave: | Agroindústria familiar; Cadeia agroalimentar; Mercado local.
Categoria do assunto: | E Economia e Indústria Agrícola
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_32470.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (94020-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS