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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
05/06/2013 |
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Data da última atualização: |
05/06/2013 |
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Autoria: |
VERNAZA, M. G.; GULARTE, M. A.; CHANG, Y. K. |
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Título: |
Addition of green banana flour to instant noodles: rheological and technological properties. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência e Agrotecnologia, Lavras, MG, v. 35, n. 6, p. 1157-1165, nov./dez. 2011. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Absorção de gordura; Amido resistente; Macarrão instantâneo funcional. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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