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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
19/11/2012 |
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Data da última atualização: |
19/11/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SCHVEITZER, B.; OLIVEIRA, L. P.; FOPPA, T.; SCAPIN, V. L. V. |
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Afiliação: |
Epagri |
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Título: |
Concentrao de macro e micronutrientes presentes no Brocolis inflorescncia e caule desidratado e in natura. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO DE QUIMICA DA REGIAO SUL, 19., 2012, Tubarão, SC. A contribuição da química para o desenvolvimento tecnológico e sustentável. Tubarão, SC: Unisul, 2012. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho é avaliar a composição de macro e micronutrientes em amostras de brócolis, a parte comestível e o caule, in natura e desidratados, obtendo-se assim uma espécie de farinha que futuramente poderá ser incorporada a outros alimentos. os resultados sugerem que o uso do caule de brócolis, que geralmente é descartado, pode ser uma nutritiva opção para ser incorporado às farinhas e sopas, por exemplo, aumentando assim o teor de minerais e fibras em relação ao padrão utilizado e minimizando o desperdício de alimentos. |
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Palavras-Chave: |
Brocolis; Farinha de residuo; Nutriente. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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520 $aO objetivo deste trabalho é avaliar a composição de macro e micronutrientes em amostras de brócolis, a parte comestível e o caule, in natura e desidratados, obtendo-se assim uma espécie de farinha que futuramente poderá ser incorporada a outros alimentos. os resultados sugerem que o uso do caule de brócolis, que geralmente é descartado, pode ser uma nutritiva opção para ser incorporado às farinhas e sopas, por exemplo, aumentando assim o teor de minerais e fibras em relação ao padrão utilizado e minimizando o desperdício de alimentos.
653 $aBrocolis
653 $aFarinha de residuo
653 $aNutriente
700 1 $aOLIVEIRA, L. P.
700 1 $aFOPPA, T.
700 1 $aSCAPIN, V. L. V.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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| Registros recuperados : 122 | |
| 25. |  | SCHVEITZER, B.; OLIVEIRA, L. P.; CESCONETTO, G.; FOPPA, T. Avaliação e composição nutricional da farinha de beterraba e sua utilização no preparo de sobremesas. Revista Interdisciplinar de Estudos em Sade, Caçador, SC, v. 2, n. 1, p. 13-19, 2013.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - C |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 31. | | PETRI, J. L.; COUTO, M.; LEITE, G. B.; SCHVEITZER, B. Effect of thidiazuron (TDZ) in the fruiting of apple tree 'royal gala'. In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON ORCHARD SYSTEMS, 10., 2012, Stellenbosch, South Africa. Abstracts... Stellenbosch, South Africa: International Society for Horticultural Science, 2012. p. 39.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 33. | | SOPRANO, E.; SCHVEITZER, B.; ZAMBONIM, F. M.; FARIAS, G. B. Exportação de nutrientes pelos frutos de achachairu ( Garcinia humilis ) como subsídio ao manejo de adubação. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 23., 2014, Cuiabá, MT. Anais... Cuiabá, MT: SBF, 2014.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 35. | | SCHVEITZER, B.; PETRI, J. L.; COUTO, M.; GABARDO, G. C. Influência da aplicação de Thidiazuron sobre os teores minerais em polpa de maçã 'Daiane'. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 11., 2014, São Joaquim, SC. Anais... Florianópolis, SC: Epagri, 2014. p. 130.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 38. | | CANTÚ, R. R.; MORALES, R. G. F.; SCHALLENBERGER, E.; VISCONTI, A.; HARO, M. M.; SCHVEITZER, B. ADUBAÇÃO DA ALFACE COM COMPOSTO DOS RESÍDUOS DA INDÚSTRIA DO PALMITO. In: SIMPÓSIO SUL BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 1., 2017, Maringá, PR. Resumos... Maringá, PR: Associação Brasileira de Olericultura, 2017.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 39. | | GARDIN, J. P. P.; NETTO, A. C. M.; LEITE, T. O.; SCHVEITZER, B.; SPAGNOLLO, E. Altos níveis de cobre e zinco em solos do Vale do Rio do Peixe - SC. Uso excessivo de fungicidas? In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 26., 2019, Juazeiro. Anais... Campos dos Goytacazes, RJ: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2019.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 40. | | CAMPOS, R. F. F.; WENDLING, C. S.; MATIAS, C. A.; PEREIRA, G.; SCHVEITZER, B. Análise da interação de um sistema separador de água e óleo de um processo de lavação de automotores com o município de Caçador, Santa Catarina, Brasil. InterfacEHS ? Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade, São Paulo, v. 12, n. 2, p. 1-11, 2017.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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