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Biblioteca(s):  Epagri-Sede.
Data corrente:  25/06/2012
Data da última atualização:  25/06/2012
Tipo da produção científica:  Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Autoria:  CORDOVA, U. de A.
Afiliação:  Epagri
Título:  Queijo serrano SC.
Ano de publicação:  2011
Fonte/Imprenta:  In: SIMPÓSIO DE QUEIJOS ARTESNAIS DO BRASIL - VALORIZAÇÃO, ORIGEM E TRADIÇÃO, 1., 2011, Fortaleza, SC. [Palestras...]. Fortaleza, CE: Embrapa AgroindústriaTropical, 2011.
Idioma:  Português
Conteúdo:  A apresentação registra a história do Queijo Artesanal Serrano na Serra Catarinense (QAS), o ambiente de produção (solo, clima, topgrafia, vegetação, diversidade florística), o sistema de produção (raças, alimentação, sistema de ordenha, manejo de terneiros, manejo reprodutivo, época de produção, sanidade, importância econômica e comercialização), o processo de fabricação completo, incluindo o saber envolvido nessa prática secular, repassado de geração a geração, a área geográfica de produção, gente e território (etnia, a mulher no contexto do QAS, un olhar sobre a situação atual, o territórios e seus atores) e o estado da arte atual do Projeto Queijo Artesanal Serrano.
Palavras-Chave:  Cultura; Notoriedade; Queijo artesanal Serrano; Queijo serrano; Saber-fazer; Serra Catarinense.
Categoria do assunto:  --
URL:  https://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_21857.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
Epagri-Sede89039 - 1UPCPL - --
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Registros recuperados : 217
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141.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. "Trevo-branco, fábrica gratuíta de nitrogênio". Correio Lageano, Lages, 23 ago. 2006. Suplemento Rural 496, p. 4.
Tipo: Artigo de Divulgação na MídiaCirculação/Nível: -- - --
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142.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Triplica a área de campo nativo melhorado. Correio Lageano, Lages, SC, 12 set. 2000. n. 212, p. 2.
Tipo: Artigo de Divulgação na MídiaCirculação/Nível: -- - --
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143.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Uma análise de 2002 na região serrana. Correio Lageano, Lages, 10 dez. 2002. Suplemento Rural 320, p. 4.
Tipo: Artigo de Divulgação na MídiaCirculação/Nível: -- - --
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144.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Uma outra cevadilha. Correio Lageano, Lages, 28 dez. 2004. Suplemento Rural 419, p. 4.
Tipo: Artigo de Divulgação na MídiaCirculação/Nível: -- - --
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145.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Subdivisão de invernadas e adequação de lotação. Correio Lageano, Lages, 30 out. 2001. Suplemento Rural 267, p. 2.
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146.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Terceiro Seminário Será em São Joaquim. Correio Lageano, Lages, 20 mar. 2001. Suplemento Rural 235, p. 1.
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147.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Seminário de Campos Naturais Confirma a Expectativa. Correio Lageano, Lages, SC, 26 ago. 2003. p. 3.
Tipo: Artigo de Divulgação na MídiaCirculação/Nível: -- - --
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148.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. O seminário em São Joaquim. Correio Lageano, Lages, 20 abr. 2004. Suplemento Rural 382, p. 4.
Tipo: Artigo de Divulgação na MídiaCirculação/Nível: -- - --
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149.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. O uso da renovadora em melhoramento de pastagens naturais. Correio Lageano, Lages, 18 jun. 2002. Suplemento Rural 295, p. 2.
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150.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. A vertente social do movimento nativista. Correio Lageano, Lages, SC 23 abr. 2003. Suplemento Rural, 342, p. 4.
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151.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Qualificar para o Queijo Artesanal. C L. Interativo Rural, Lages, SC, 09 jun. 2009. p. 7.
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152.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Quatro anos de melhoramento de campo nativo em Urupema. Correio Lageano, Lages, 28 nov. 2000. Suplemento Rural 223, p. 1.
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153.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. "O que engorda o boi na pasto é não pegar vento no casco". Correio Lageano, Lages, 25 out. 2005. Suplemento Rural 458, p. 4.
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154.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Taipas, uma herança portuguesa. Correio Lageano, Lages, SC, 06 ago. 2002. Suplemento Rural, 302, p. 4.
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155.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U.de A. As taxas de desfrute e de natalidade da bovinovultura de corte de SC. Correio Lageano, Supl. Rural, Lages, n. 347, p. 1-1, 2003.
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156.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Técnicos receberão capacitação em melhoramento de campo nativo. Correio Lageano, Lages, SC, 09 mar. 2004. p. 4.
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157.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Temas Serranos: Boi Verde. Jornal O Mural, São Joaquim, SC, 31 jan. 2000. p. 5.
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158.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Universidade Solidária divulga os primeiros resultados. Correio Lageano, Lages, 11 dez. 2001. Suplemento Rural 273, p. 1.
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159.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Urupema: aumenta demanda de semente no sistema "troca x troca". Correio Lageano, Lages, SC, 15 nov. 1990. v. 50, n. 9.142, p. 5.
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160.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Urupema entrega máquinas e equipamentos aos produtores. Correio Lageano, Lages, 06 nov. 1997. Suplemento Rural 68, p. 4.
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