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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
10/04/2012 |
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Data da última atualização: |
10/04/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
APPEL, H. B.; PRANDO, N. C. C.; SATO, G. |
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Afiliação: |
Epagri |
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Título: |
Análise da produção de filé de três linhagens de tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE AQUICULTURA E BIOLOGIA AQUÁTICA, 4., 2010, Recife, PE. aquaciência 2010. Jaboticabal, SP: AQUABIO, 2010. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O rendimento industrial do processamento de pescado assume cada vez mais importância econômica em função do aumento dos custos de produção da aqüicultura e da abertura de novos mercados para produtos aquícolas atualmente observados. O objetivo do presente trabalho foi de avaliar o potencial da linhagem GIFT para indústria através de um ensaio comparativo de rendimento de carcaça com outra linhagem melhorada geneticamente, SUPREME, e com o estoque local de população de tilápia-do-Nilo. O estudo foi conduzido na estação experimental de Itajaí da EPAGRI, localizada no município de Itajaí?SC, Brasil. Como animais experimentais foram utilizados Juvenis de tilapia-do-Nilo, revertidos sexualmente, com peso inicial de aproximadamente 26 gramas, das linhagens GIFT, Supreme e população local de tilápia. As três linhagens de tilápias foram cultivadas em tanques redes de pequeno volume (um m3), na densidade 100 peixes por metro cúbico, instalados em um reservatório de 3.000 m2. O delineamento experimental foi completamente casualizado, com quatro repetições por tratamento, totalizando 12 unidades experimentais (tanque-rede). O arraçoamento foi realizado duas vezes ao dia, com a taxa de alimentação inicialmente de cinco por cento, no início do cultivo, e gradativamente foi sendo reduzida a um por cento do total da biomassa ao final do período experimental. Como dieta utilizou-se ração comercial extrusada para peixes contendo 32 % de proteína bruta durante os primeiros 46 dias, e após foi usada uma dieta similar contendo 28 % de proteína bruta. Aos 111 dias os animais foram abatidos com peso médio de 305,03 kg para a população local; 378,62 kg para a linhagem GIFT e 409,68 kg para a linhagem supreme, sendo que dez por cento dos animais de cada unidade experimental foram amostrados aleatoriamente para serem submetidos à avaliação de rendimento de carcaça. Após amostragem, os animais foram transferidos para caixa d?água de 100 litros com água clorada, cinco ppm de cloro, a dez ºC. Antes da retirada do filé, os animais receberam um corte no sentido dorso-ventral, próximo do opérculo, até ruptura da coluna vertebral. Nas médias de rendimento de filé apresentados na tabela1 foi considerado o peso do filé com pele e escama. MenosO rendimento industrial do processamento de pescado assume cada vez mais importância econômica em função do aumento dos custos de produção da aqüicultura e da abertura de novos mercados para produtos aquícolas atualmente observados. O objetivo do presente trabalho foi de avaliar o potencial da linhagem GIFT para indústria através de um ensaio comparativo de rendimento de carcaça com outra linhagem melhorada geneticamente, SUPREME, e com o estoque local de população de tilápia-do-Nilo. O estudo foi conduzido na estação experimental de Itajaí da EPAGRI, localizada no município de Itajaí?SC, Brasil. Como animais experimentais foram utilizados Juvenis de tilapia-do-Nilo, revertidos sexualmente, com peso inicial de aproximadamente 26 gramas, das linhagens GIFT, Supreme e população local de tilápia. As três linhagens de tilápias foram cultivadas em tanques redes de pequeno volume (um m3), na densidade 100 peixes por metro cúbico, instalados em um reservatório de 3.000 m2. O delineamento experimental foi completamente casualizado, com quatro repetições por tratamento, totalizando 12 unidades experimentais (tanque-rede). O arraçoamento foi realizado duas vezes ao dia, com a taxa de alimentação inicialmente de cinco por cento, no início do cultivo, e gradativamente foi sendo reduzida a um por cento do total da biomassa ao final do período experimental. Como dieta utilizou-se ração comercial extrusada para peixes contendo 32 % de proteína bruta durante os primeiros 46 dias, e após foi... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Rendimento de filé; Tilápia-do-Nilo. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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653 $aRendimento de filé
653 $aTilápia-do-Nilo
773 $tIn: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE AQUICULTURA E BIOLOGIA AQUÁTICA, 4., 2010, Recife, PE. aquaciência 2010. Jaboticabal, SP: AQUABIO, 2010.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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| 1. |  | APPEL, H. B.; PRANDO, N. C. C.; SATO, G. Análise da produção de filé de três linhagens de tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus. In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE AQUICULTURA E BIOLOGIA AQUÁTICA, 4., 2010, Recife, PE. aquaciência 2010. Jaboticabal, SP: AQUABIO, 2010.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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