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Biblioteca(s):  Epagri-Sede.
Data corrente:  13/07/2011
Data da última atualização:  13/07/2011
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  CORDOVA, U. de A.
Afiliação:  Epagri
Título:  Epagri resgata história do queijo artesanal serrano em Santa Catarina.
Ano de publicação:  2010
Fonte/Imprenta:  Revista ACCB, Florianópolis, v. 28, n. 47, p. 10-11, 2010.
Idioma:  Português
Conteúdo:  No segundo semestre de 2009 a Epagri iniciou pesquisas de campo para resgatar a história do queijo artesanal serrano (QAS) no Planalto Sul de Santa Catarina, na área que compreende os dezoito municípios da Amures. Esse resgate é uma das metas previstas no Projeto de Certificação e Qualificação do Queijo Artesanal Serrano dos Campos de Altitude de Santa Catarina. O resgate da história foi realizado com entrevistas a campo com 41 produtores de todos os municípios e que possuem notório conhecimento sobre esse produto. A idade média dos entrevistados é de 65 anos e 3 meses, sendo que a pessoa mais idosa tem 94 anos e mais jovem 32 anos. Algumas pessoas com menos idade foram escolhidas para entrevista em função da tradição familiar na produção de queijo artesanal e devido ao conhecimento que possuem sobre o assunto. Todas as entrevistas foram realizadas pelos menos por dois técnicos, com o objetivo de registrar o máximo de informações relevantes, bem como fotografar os entrevistados, queijos, locais e utensílios utilizados para fabricação desse produto.
Palavras-Chave:  Amures; Comercialização; Etnia portuguesa; História; Indicação goegráfica; Queijo artesanal serrano; Queijo serrano.
Categoria do assunto:  --
 
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status  
Epagri-Sede81110 - 1UPCAP - --
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1.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. As Associações de Desenvolvimento das Microbacias. Correio Lageano, Lages, 12 nov. 2011. Suplemento Rural 316, p. 4.
Tipo: Artigo de Divulgação na MídiaCirculação/Nível: -- - --
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2.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. A adubação fosfatada no melhoramento de pastagens naturais. Correio Lageano, Lages, 10 jul. 2001. Suplemento Rural 251, p. 2.
Tipo: Artigo de Divulgação na MídiaCirculação/Nível: -- - --
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3.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. O agroecossistema campos naturais do Planalto Catarinense: origens, caracteristicas e alternativas para evitar sua extincao. 1997. 214 f. Dissertação (Mestrado em Agroecossistemas)- Universidade Federal de Santa Catarina, 1997, Florianópolis, SC.
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4.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. 2003: o ano da penúria das pastagens. Correio Lageano, Lages, 09 set. 2003. Suplemento Rural 354, p. 4.
Tipo: Artigo de Divulgação na MídiaCirculação/Nível: -- - --
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5.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. 84 toneladas de maçã por hectare. Correio Lageano, Lages, SC, 17 ago. 1990. p. 8.
Tipo: Artigo de Divulgação na MídiaCirculação/Nível: -- - --
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6.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Aplicação de fungicidas em altas concentrações: eficiência e economia. O Pomicultor, Vacaria, RS, dez. 1988. p. 5.
Tipo: Artigo de Divulgação na MídiaCirculação/Nível: -- - --
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7.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Cedrinho recebe galpão e balança comunitária. Correio Lageano, Lages, 20 abr. 1999. Suplemento Rural 147, p. 2.
Tipo: Artigo de Divulgação na MídiaCirculação/Nível: -- - --
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8.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. O calcário no melhoramento de campo nativo. Correio Lageano, Lages, 20 mar. 2001. Suplemento Rural 235, p. 2.
Tipo: Artigo de Divulgação na MídiaCirculação/Nível: -- - --
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9.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Campo nativo: mais antigos que as florestas. Correio Lageano, Lages 17 jun. 2003. Suplemento Rural 339, p. 2.
Tipo: Artigo de Divulgação na MídiaCirculação/Nível: -- - --
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10.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Campo Nativo tem maior produtividade. Correio Lageano - CL interativo Rural, Lages, SC, 17 abr. 2007. p. 9.
Tipo: Artigo de Divulgação na MídiaCirculação/Nível: -- - --
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11.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Campos naturais: programa catarinense obtem reconhecimento nacional. Agropecuaria Catarinense, Florianopolis, v. 17, n. 1, p. 8-9, mar. 2004.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: -- - --
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12.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Como controlar a sarna da macieira. Toda Fruta, Jaboticabal, SP, dez. 1988. p. 21-22.
Tipo: Artigo de Divulgação na MídiaCirculação/Nível: -- - --
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13.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Chuva não impede sucesso da Festa da Truta. Correio Lageano, Lages, 18 jun. 2002. Suplemento Rural 259, p. 1.
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14.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. CITEs, o caminha da produtividade. Correio Lageano, Lages, 26 jun. 2006. p. 4.
Tipo: Artigo de Divulgação na MídiaCirculação/Nível: -- - --
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15.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U.de A. CITEs, uma alternativa para o desenvolvimento da pecuária. Correio Lageano, Lages, Suplemento Rural 394, p. 4.
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16.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Compra em grupo: economia certa. Correio Lageao, Lages, SC, 21 mar. 1990. p. 5.
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17.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Considerações sobre a aplicação de nitrogênio em pastagens melhoradas. Correio Lageano, Lages, 07 ago. 2001. Suplemento Rural 255, p. 2.
Tipo: Artigo de Divulgação na MídiaCirculação/Nível: -- - --
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18.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Brava gente serrana. Jornal O Mural - Coluna Temas Serranos, São Joaquim, SC, maio 2001. p. 14.
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19.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Em busca de forrageiras adaptadas. Cooreio Lageano, Lages, 07 out. 2003. Suplemento Rural 358, p. 4.
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20.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A. Produtores adquirem sementes. Correio Lageano, Lages- SC, 22 fev. 1992. p. 6.
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