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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
15/10/2010 |
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Data da última atualização: |
15/10/2010 |
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Autoria: |
VIEGAS, R. P.; SOUZA, M. R.; FIGUEIREDO, T. C.; RESENDE, M. F. S.; PENNA, C. F. A. M.; CERQUEIRA, M. M. O. P. |
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Título: |
Qualidade de leites fermentados funcionais elaborados a partir de bactérias ácido-lácticas isoladas de queijo de coalho.
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, MG, v. 62, n. 2, P. 460-467, abril, 2010. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Concentrado proteico do soro; Leite fermentado funcional; Queijo de coalho. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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