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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
13/12/2007 |
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Data da última atualização: |
13/12/2007 |
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Autoria: |
GOMES, J.C.; SILVA, C.O.da; COSTA, N.M.B.; PIROZI, M.R. |
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Título: |
Desenvolvimento e caracterizacao de farinhas de feijao. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Ceres, Vicosa, v. 53, n. 309, p. 548-558, set./out. 2006. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Farinha pre-cozida; Feijao; Processamento; Proteina; Spray-drying; Valor nutricional. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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