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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
15/02/2006 |
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Data da última atualização: |
15/02/2006 |
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Autoria: |
CAPITANI, C. D.; PACHECO, M. T. B.; GUMERATO, H. F.; VITALI, A.; SCHMIDT, F. L. |
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Título: |
Recuperacao de proteinas do soro de leite por meio de coacervacao com polissacarideo. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v. 40, n. 11, p. 1123-1128, nov. 2005. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Beta-lactoglobulina; Carboximetilcelulose; Hidrocoloide coacervado. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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Registro |
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