| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Epagri-Sede. Para informações adicionais entre em contato com biblio@epagri.sc.gov.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
|
Data corrente: |
19/05/2004 |
|
Data da última atualização: |
19/05/2004 |
|
Autoria: |
SANTOS, H. C.; BRANDELLI, A.; AYUB, M. A. Z. |
|
Título: |
Influence of post-mortem aging in tenderness of chicken breast fillets. |
|
Ano de publicação: |
2004 |
|
Fonte/Imprenta: |
Ciencia Rural, Santa Maria, v. 34, n. 3, p. 905-910, maio/jun. 2004. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Avaliacao sensorial; Peito de frango; Tenderizacao de carnes. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00514naa a2200169 a 4500
001 1030890
005 2004-05-19
008 2004 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSANTOS, H. C.
245 $aInfluence of post-mortem aging in tenderness of chicken breast fillets.
260 $c2004
653 $aAvaliacao sensorial
653 $aPeito de frango
653 $aTenderizacao de carnes
700 1 $aBRANDELLI, A.
700 1 $aAYUB, M. A. Z.
773 $tCiencia Rural, Santa Maria$gv. 34, n. 3, p. 905-910, maio/jun. 2004.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
|
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | PINTO, F. O.; LOPESA, T.; VIEIRA, A. M.; OLIVEIRA, R. O.; GOMES, F. F.; FABRICIO, M. F.; AYUB, M. A. Z.; MENDES, S. D. C.; PAGANI, D. M.; VALENTE, P. Isolation, Selection and Characterization of Wild Yeasts with Potential for Brewing. Journal of the American Society of Brewing Chemists, London, n. 9, p. 1-12, 2022.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
|   |
| Registros recuperados : 1 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
