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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
17/12/2024 |
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Data da última atualização: |
17/12/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
FELIPPETO, J. |
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Título: |
4° Avaliação Sensorial dos Vinhos da Indicação de Procedência dos Vinhos de Altitude de Santa Catarina - Relatório Integral. |
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Ano de publicação: |
2024 |
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Fonte/Imprenta: |
São Joaquim, SC: Epagri, 2024. |
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Páginas: |
35 p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este documento apresenta as impressões sensoriais obtidas a partir da avaliação de diversas amostras de vinhos de altitude. As descrições aqui relatadas refletem as observações livres dos avaliadores, que registraram suas percepções nos formulários individuais, garantindo uma abordagem única para cada amostra. Os avaliadores foram encorajados a explorar livremente suas impressões visuais, olfativas e gustativas, proporcionando um panorama detalhado e diversificado sobre cada vinho. Para garantir o anonimato das amostras e a integridade das análises, todas elas estão devidamente codificadas. A identificação específica de cada amostra pode ser solicitada junto à secretaria da Associação Vinhos de Altitude ? Produtores e Associados, caso seja necessário para consultas ou eventuais verificações. O processo de avaliação envolveu uma abordagem multifacetada, contemplando os parâmetros sensoriais essenciais: visual, olfativo e gustativo. Além desses, foi avaliada a tipicidade varietal de cada amostra, ou seja, a aderência das características do vinho às expectativas da variedade de uva utilizada. As recomendações de cada avaliador, quando presentes, também foram registradas e analisadas, contribuindo para um entendimento mais completo sobre o potencial de cada vinho. Os resultados quantitativos das avaliações foram organizados de maneira gráfica, utilizando gráficos multiparâmetros. Esses gráficos estão dispostos após cada análise subjetiva, permitindo uma comparação clara e visual das notas atribuídas em cada critério avaliado. Assim, o leitor pode observar as variações nas impressões dos avaliadores, facilitando a compreensão dos pontos fortes e dos aspectos a serem aprimorados em cada amostra. MenosEste documento apresenta as impressões sensoriais obtidas a partir da avaliação de diversas amostras de vinhos de altitude. As descrições aqui relatadas refletem as observações livres dos avaliadores, que registraram suas percepções nos formulários individuais, garantindo uma abordagem única para cada amostra. Os avaliadores foram encorajados a explorar livremente suas impressões visuais, olfativas e gustativas, proporcionando um panorama detalhado e diversificado sobre cada vinho. Para garantir o anonimato das amostras e a integridade das análises, todas elas estão devidamente codificadas. A identificação específica de cada amostra pode ser solicitada junto à secretaria da Associação Vinhos de Altitude ? Produtores e Associados, caso seja necessário para consultas ou eventuais verificações. O processo de avaliação envolveu uma abordagem multifacetada, contemplando os parâmetros sensoriais essenciais: visual, olfativo e gustativo. Além desses, foi avaliada a tipicidade varietal de cada amostra, ou seja, a aderência das características do vinho às expectativas da variedade de uva utilizada. As recomendações de cada avaliador, quando presentes, também foram registradas e analisadas, contribuindo para um entendimento mais completo sobre o potencial de cada vinho. Os resultados quantitativos das avaliações foram organizados de maneira gráfica, u... Mostrar Tudo |
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Thesagro: |
Indicação de Procedência; Vinhos Finos de Altitude. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
null
Download
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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| Registros recuperados : 97 | |
| 2. |  | VEDANA, B.; WURZ, D.; CECHETTO, M.; OUTEMANE, M.; BEM, B. P.; ALLEBRANDT, R.; BRIGHENTI, A. F.; BONIN, B.; RUFATO, L. Composição química de variedades de uvas viníferas com potencial de cultivo em região de elevada altitude de Santa Catarina. Revista da Uniplac, Lages, v. 6, n. 1, 2018.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 3. | | VIANNA, L. F. N.; MASSIGNAM, A. M.; PANDOLFO, C.; DORTZBACH, D.; VIEIRA, V. F. Caracterização agronômica e edafoclimática dos vinhedos de elevada altitude. Revista de Ciências Agroveterinárias, Lages, v. 15, n. 3, p. 215-226, 2016.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 4. | | CARDOSO, J.; VOTRE, T.; CAPISTRANO, L.; MARTIN, M. S.; BRIGHENTI, E.; BRIGHENTI, A. INCIDÊNCIA E SEVERIDADE DE DESSECAMENTO DE RÁQUIS DA VARIEDADE SAUVIGNON BLANC SOBRE DIFERENTES PORTA-ENXERTOS PRODUZIDA EM SÃO JOAQUIM - SC, NAS SAFRAS DE 2021 E 2022. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 15., 2023, São Joaquim, SC. Resumos... São Joaquim, SC: Epagri, 2023. p. 44| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 8. | | WÜRZ, D. A.; BRIGHENTI, A. F.; BEM, B. P.; PASA, M. S.; BRIGHENTI, E.; BONIN, B. F. AVALIAÇÃO DE UVAS VINÍFERAS COM POTENCIAL DE CULTIVO EM REGIÕES DE ELEVADA ALTITUDE DE SANTA CATARINA. REVISTA DA JORNADA DE PÓS GRADUAÇÃO E PESQUISA CONGREGA , Bagé, RS, p. 1-11, 2017.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 13. | | WURZ, D. A.; BEM, B. P.; ALLEBRANDT, R.; OUTEMANE, M.; BRIGHENTI, A. F.; BONIN, B.; MARCON FILHO, J. L.; COMACHIO, L.; RUFATO, L. Aplicação de ácido abscísico (ABA) e Ethrel® (Etefom) e seu efeito na maturação da videira Rebo cultivada em região de elevada altitude. Revista da Uniplac, Lages, v. 6, n. 1, 2018.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 15. | | BORGHEZAN, M.; CANTON, M.; SILVA, T. C.; VILLAR, L.; PIT, F. A.; FELIPPETO, J. Desenvolvimento e Maturação da Uva em Região de Elevada Altitude do Estado de Santa Catarina. In: Rufato, L.; Marcon Filho, J.L.; Brighenti, A.F.; Bogo, A.; Kretzschmar, A.A. A Cultura da Videira: Vitivinicultura de Altitude. Florianópolis: UDESC, 2021. p. 78-98.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 97 | |
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