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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
08/12/2020 |
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Data da última atualização: |
08/12/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
TRABAQUINI, K.; VIANNA, L. F. N.; VIEIRA, V. F.; DORTZBACH, D. |
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Título: |
Paisagem vitícola e uso da terra na região proposta para a Indicação de Procedência Vinhos de Altitude de Santa Catarina. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
In: PANDOLFO, C.; VIANA, L. F. N. (Orgs.). Vinhos de Altitude de Santa Catarina: caracterização da região produtora e indicadores para proposição de uma indicação geográfica. Florianópolis: Epagri, 2020. p. 81-95. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
As pesquisas desenvolvidas pela Epagri geraram informações e conhecimento que destacam a notoriedade de determinadas regiões do Estado de Santa Catarina na produção e no beneficiamento de produtos agrícolas através da tradição, da cultura e da tecnologia no saber fazer. Os resultados das pesquisas também demonstraram a existência de relações diretas entre o território e a qualidade dos produtos agrícolas regionais. Fatores como clima, solo e relevo, somados ao saber fazer tradicional, são responsáveis pela diferenciação de determinados produtos agrícolas em termos qualitativos. As informações e os conhecimentos gerados pela pesquisa da Epagri vêm sendo compartilhados com tomadores de decisão e com o setor produtivo através da extensão rural. Essa dinâmica de geração e difusão de informação e conhecimento fortalece o setor produtivo e ressalta as potencialidades regionais do meio rural de Santa Catarina. Estão contextualizados, por meio dos resultados das pesquisas, o panorama da viticultura de altitude de Santa Catarina na última década, as propostas de limites geográficos para as modalidades Indicação de Procedência (IP) e Denominação de Origem (DO) e a caracterização edafoclimática, paisagística e socioeconômica da região produtora de vinhos de altitude em Santa Catarina. O comportamento ecofisiológico da videira nas altitudes superiores a 900m, as principais variedades cultivadas e as características das leveduras isoladas para produção dos vinhos estão descritas nos capítulos intermediários. Em relação aos vinhos, dois capítulos trazem informações sobre o perfil físico-químico e suas características sensoriais. Ao final do livro são apresentados ele mentos do caderno de especificações técnicas e do sistema de controle para a estruturação da indicação geográfica. MenosAs pesquisas desenvolvidas pela Epagri geraram informações e conhecimento que destacam a notoriedade de determinadas regiões do Estado de Santa Catarina na produção e no beneficiamento de produtos agrícolas através da tradição, da cultura e da tecnologia no saber fazer. Os resultados das pesquisas também demonstraram a existência de relações diretas entre o território e a qualidade dos produtos agrícolas regionais. Fatores como clima, solo e relevo, somados ao saber fazer tradicional, são responsáveis pela diferenciação de determinados produtos agrícolas em termos qualitativos. As informações e os conhecimentos gerados pela pesquisa da Epagri vêm sendo compartilhados com tomadores de decisão e com o setor produtivo através da extensão rural. Essa dinâmica de geração e difusão de informação e conhecimento fortalece o setor produtivo e ressalta as potencialidades regionais do meio rural de Santa Catarina. Estão contextualizados, por meio dos resultados das pesquisas, o panorama da viticultura de altitude de Santa Catarina na última década, as propostas de limites geográficos para as modalidades Indicação de Procedência (IP) e Denominação de Origem (DO) e a caracterização edafoclimática, paisagística e socioeconômica da região produtora de vinhos de altitude em Santa Catarina. O comportamento ecofisiológico da videira nas altitudes superiores a 900m, as principais variedades cultivadas e as características das leveduras isoladas para produção dos vinhos estão descri... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
IG; Indicação geográfica; Santa Catarina; uva; vinhos de altitude. |
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Categoria do assunto: |
Z Localizações Geográficas |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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Cutter |
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| Registros recuperados : 80 | |
| 62. |  | ARRUDA, P. R. L.; CONCEIÇÃO, V. S.; ROCHA, A. M.; GOMES, H. O.; SAMPAIO, G. M. FARINHA DE MANDIOCA DE BUERAREMA, BAHIA POTENCIAL DE REGISTRO COMO INDICAÇÃO GEOGRÁFICA (IG). In: WORKSHOP CATARINENSE DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA, 8., 2019, Florianópolis, SC. Anais... Florianópolis, SC: Epagri, 2019. p. 45-49.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 66. | | PRADO, F. H.; MILANO, M. Z.; DORTZBACH, D.; CAZELLA, A. A.; DESCONSI, C. O processo social de construção de indicação geográfca: desenvolvimento territorial sustentável no Planalto Norte Catarinense. Desenvolvimento e Meio Ambiente, Curitiba, PR, v. 59, n. , p. 110-133, 2022.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 70. | | DORTZBACH, D.; MACHADO, L. N.; LOSS, A.; VIEIRA, V. F.; TRABAQUINI, K.; BERNETT, D.; VIEIRA, E.; BLAINSKI, É. Influência do meio geográfico nas características do produto erva-mate. Research, Society and Development, Vargem Grande Paulista, SP, v. 9, n. 10, p. 1-35, 2020.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 71. | | DORTZBACH, D.; LOSS, A.; VIEIRA, V. F.; RICCE, W. S.; TRABAQUINI, K.; PEREIRA, M. G.; NETTO, A. J. J. G. F. O.; SOUZA, R. S. DELIMITAÇÃO GEOGRÁFICA DE ÁREA: O CASO DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA DA MAÇÃ FUJI DA REGIÃO SERRANA DE SÃO JOAQUIM, SC. Desenvolvimento Regional em debate, Canoinhas, SC, v. 12, n. , p. 110-126, 2022.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 72. | | DORTZBACH, D.; MACHADO, L. N.; LOSS, A.; VIEIRA, V. F.; RICCE, W. S.; TRABAQUINI, K.; PEREIRA, M. G.; SANTOS, O. A. Q.; NETTO, A. J. J. G. F. O. Delimitação geográfica da área da IG erva-mate do Planalto Norte Catarinense. Research, Society and Development, Vargem Grande Paulista, SP, v. 9, n. 10, p. 1-30, 2020.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 77. | | CÓRDOVA, U. A.; SCHLICKMANN, A. F. M. B. F.; SCHLICHTING, A. P.; FERREIRA, É. R. N. C.; COUTO, C. A. L. O queijo artesanal serrano como fator de identidade e desenvolvimento territorial dos Campos do Planalto das Araucárias do Sul do Brasil. In: WORKSHOP CATARINENSE DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA, 7., 2018, Corupá, SC. Anais... Joinville: Editora Univille, 2019. p. 13-18.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 78. | | CERDAN, C.; ANDRADE, N.; SILVA, A. L.; VIEIRA, H. J.; SILVA, E.; GUERROUE, J. L. L. La recherche agricole, vecteur de dynamiques collectives des territoires ruraux: l?Indication géographique « Vales da Uva Goethe » au Brésil. Cahiers Agriculture, Mountain View, CA, USA, v. 27, p. 1-8, 2018.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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| 79. | | CÓRDOVA, U. A.; SCHLICKMANN, A. F. M. B. F.; SOUZA, L. T.; JESUS, N. N.; PEREIRA NETO, S. Estudo do sistema de produção utilizado pelos produtores de queijo artesanal serrano como subsídio para indicação geográfica. In: WORKSHOP CATARINENSE DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA, 7., 2018, Corupá, SC. Anais... Joinville: Editora Univille, 2019. p. 9-12.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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