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Biblioteca(s):  Epagri-Sede.
Data corrente:  25/11/2020
Data da última atualização:  25/11/2020
Tipo da produção científica:  Resumo em Anais de Congresso
Autoria:  SACHINI, R.; PEREIRA, P. T. C.; SCHVEITZER, B.
Título:  CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DA FARINHA DE ORA-PRO-NÓBIS.
Ano de publicação:  2020
Fonte/Imprenta:  In: CONGRESSO VIRTUAL DE AGRONOMIA, 8., 2020, Online. Anais... São Paulo: Convibra, 2020. p. 1-7.
Idioma:  Português
Conteúdo:  A ora-pro-nóbis, é classificada como uma planta alimentícia não convencional de grande valor nutritivo, mineral e comercial. O elevado teor proteico, o teor de mucilagem e a ausência de toxicidade tornam a planta um ótimo alimento a ser introduzido na dieta humana. Especialmente para veganos, que não consomem e não fazem uso de derivados animais. O consumo de ora-pro-nóbis torna-se interessante para compensar a ingestão necessária de proteínas e minerais, para o correto funcionamento do organismo. O objetivo do trabalho foi avaliar o teor de umidade, os teores minerais de nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio, magnésio, ferro, manganês, zinco, cobre, boro e teor de proteína bruta. As avaliações foram realizadas com folhas de ora-pro-nóbis proveniente de uma propriedade localizada no município de Caçador, SC, sendo as avaliações conduzidas no Laboratório de Ensaio Químico da Epagri ? Caçador, SC. A farinha de ora-pro-nóbis apresentou baixo teor de umidade, assim preservando-se suas características organolépticas. Apresentou ser fonte significativa de proteína bruta, suprindo 5,6 vezes a ingestão diária recomendada para adultos e 8,2 vezes para crianças. Fonte significativa dos nutrientes avaliados, em comparação com outros vegetais. O consumo da farinha de ora-pro-nóbis pode ser usado na compensação da ingesta necessária para o bom funcionamento do organismo.
Palavras-Chave:  Alimentação saudável; Composição mineral; Nutrientes.
Categoria do assunto:  Q Alimentos e Nutrição Humana
 
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Registro original:  Epagri-Sede (Epagri-Sede)
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1.Imagem marcado/desmarcadoSACHINI, R.; PEREIRA, P. T. C.; SCHVEITZER, B. CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DA FARINHA DE ORA-PRO-NÓBIS. In: CONGRESSO VIRTUAL DE AGRONOMIA, 8., 2020, Online. Anais... São Paulo: Convibra, 2020. p. 1-7.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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2.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA, P. T. C.; GOELZER, A. K.; SCAPIN, V. L. V.; SACHINI, R.; SCHVEITZER, B. Avaliação dos teores minerais de amoras (Morus nigra L.). In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE QUÍMICA, 42., 2019, Joinville. RESUMOS.. São Paulo: SBQ, 2019.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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3.Imagem marcado/desmarcadoANSILIERO, A. A.; SANTOS, J. P.; FOPPA, T.; PEREIRA, P. T. C. Avaliação físico-química dos araçás vermelho e amarelo (Psidium cattleianum) cultivados em Caçador/SC e sua relação com a infestação da mosca-das-frutas sul-americana (Anastrepha fraterculus). In: ENCONTRO TÉCNICO-CIENTÍFICO DE AGRONOMIA, 4., 2018, Uniarp. Resumos... Caçador: Uniarp, 2018. p. 17
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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4.Imagem marcado/desmarcadoANSILIERO, A. A.; PEREIRA, P. T. C.; FOPPA, T.; SCHVEITZER, B.; SANTOS, J. P. Avaliação físico-química e potencial antioxidante encontrado no araçá vermelho (Psidium cattleianum sabine) e araçá amarelo (P. acutangulum D.C.) cultivados no município de Caçador/SC e sua relação com a mosca-das-frutas sul-americana (Anastrepha fraterculus). In: CICLO DE ESTUDOS EM FARMÁCIA, 4., 2018, Caçador. Resumos... Caçador: Uniarp, 2018. p. 37-38.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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5.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA, P. T. C.; SACHINI, R.; SCAPIN, V. L. V.; ZANGHELINI, J.; SCHVEITZER, B. COMPARAÇÃO DOS TEORES NUTRICIONAIS ENTRE CULTIVO CONVENCIONAL E ORGÂNICO NA CULTURA DO MORANGO. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 16., 2019, Fraiburgo. Resumos... Caçador: Epagri, 2019. p. 19
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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6.Imagem marcado/desmarcadoSACHINI, R.; FENILI, C. L.; SCAPIN, V. L. V.; PEREIRA, P. T. C.; SCHVEITZER, B.; STEFFENS, C. A. AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO MINERAL EM MAÇÃS DA SELEÇÃO AVANÇADA M-58/07. REVISTA CONGREGA URCAMP, Bagé, RS, v. 15, n. 15, p. 592-600, 2018.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Nacional - B
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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7.Imagem marcado/desmarcadoFREITAS, D. L.; FRANK, F.; SANTOS, D. T. F.; PEREIRA, P. T. C.; SACHINI, R.; FOPPA, T. AVALIAÇÃO FÍSICO QUÍMICA E NUTRICIONAL DE ESPÉCIES DE BAMBUS ENCONTRADAS NA REGIÃO DE CAÇADOR/SC. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL CIÊNCIA, SAÚDE E TERRITÓRIO, 6., 2021, Lages, SC. Anais... Lages, SC: Uniplac, 2021. p. 304-310.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
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