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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
25/11/2020 |
Data da última atualização: |
25/11/2020 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
SACHINI, R.; PEREIRA, P. T. C.; SCHVEITZER, B. |
Título: |
CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DA FARINHA DE ORA-PRO-NÓBIS. |
Ano de publicação: |
2020 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO VIRTUAL DE AGRONOMIA, 8., 2020, Online. Anais... São Paulo: Convibra, 2020. p. 1-7. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
A ora-pro-nóbis, é classificada como uma planta alimentícia não convencional de grande valor nutritivo, mineral e comercial. O elevado teor proteico, o teor de mucilagem e a ausência de toxicidade tornam a planta um ótimo alimento a ser introduzido na dieta humana. Especialmente para veganos, que não consomem e não fazem uso de derivados animais. O consumo de ora-pro-nóbis torna-se interessante para compensar a ingestão necessária de proteínas e minerais, para o correto funcionamento do organismo. O objetivo do trabalho foi avaliar o teor de umidade, os teores minerais de nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio, magnésio, ferro, manganês, zinco, cobre, boro e teor de proteína bruta. As avaliações foram realizadas com folhas de ora-pro-nóbis proveniente de uma propriedade localizada no município de Caçador, SC, sendo as avaliações conduzidas no Laboratório de Ensaio Químico da Epagri ? Caçador, SC. A farinha de ora-pro-nóbis apresentou baixo teor de umidade, assim preservando-se suas características organolépticas. Apresentou ser fonte significativa de proteína bruta, suprindo 5,6 vezes a ingestão diária recomendada para adultos e 8,2 vezes para crianças. Fonte significativa dos nutrientes avaliados, em comparação com outros vegetais. O consumo da farinha de ora-pro-nóbis pode ser usado na compensação da ingesta necessária para o bom funcionamento do organismo. |
Palavras-Chave: |
Alimentação saudável; Composição mineral; Nutrientes. |
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
LEADER 01989naa a2200181 a 4500 001 1130315 005 2020-11-25 008 2020 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aSACHINI, R. 245 $aCARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DA FARINHA DE ORA-PRO-NÓBIS.$h[electronic resource] 260 $c2020 520 $aA ora-pro-nóbis, é classificada como uma planta alimentícia não convencional de grande valor nutritivo, mineral e comercial. O elevado teor proteico, o teor de mucilagem e a ausência de toxicidade tornam a planta um ótimo alimento a ser introduzido na dieta humana. Especialmente para veganos, que não consomem e não fazem uso de derivados animais. O consumo de ora-pro-nóbis torna-se interessante para compensar a ingestão necessária de proteínas e minerais, para o correto funcionamento do organismo. O objetivo do trabalho foi avaliar o teor de umidade, os teores minerais de nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio, magnésio, ferro, manganês, zinco, cobre, boro e teor de proteína bruta. As avaliações foram realizadas com folhas de ora-pro-nóbis proveniente de uma propriedade localizada no município de Caçador, SC, sendo as avaliações conduzidas no Laboratório de Ensaio Químico da Epagri ? Caçador, SC. A farinha de ora-pro-nóbis apresentou baixo teor de umidade, assim preservando-se suas características organolépticas. Apresentou ser fonte significativa de proteína bruta, suprindo 5,6 vezes a ingestão diária recomendada para adultos e 8,2 vezes para crianças. Fonte significativa dos nutrientes avaliados, em comparação com outros vegetais. O consumo da farinha de ora-pro-nóbis pode ser usado na compensação da ingesta necessária para o bom funcionamento do organismo. 653 $aAlimentação saudável 653 $aComposição mineral 653 $aNutrientes 700 1 $aPEREIRA, P. T. C. 700 1 $aSCHVEITZER, B. 773 $tIn: CONGRESSO VIRTUAL DE AGRONOMIA, 8., 2020, Online. Anais... São Paulo: Convibra, 2020. p. 1-7.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Registros recuperados : 7 | |
6. | | SACHINI, R.; FENILI, C. L.; SCAPIN, V. L. V.; PEREIRA, P. T. C.; SCHVEITZER, B.; STEFFENS, C. A. AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO MINERAL EM MAÇÃS DA SELEÇÃO AVANÇADA M-58/07. REVISTA CONGREGA URCAMP, Bagé, RS, v. 15, n. 15, p. 592-600, 2018.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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7. | | FREITAS, D. L.; FRANK, F.; SANTOS, D. T. F.; PEREIRA, P. T. C.; SACHINI, R.; FOPPA, T. AVALIAÇÃO FÍSICO QUÍMICA E NUTRICIONAL DE ESPÉCIES DE BAMBUS ENCONTRADAS NA REGIÃO DE CAÇADOR/SC. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL CIÊNCIA, SAÚDE E TERRITÓRIO, 6., 2021, Lages, SC. Anais... Lages, SC: Uniplac, 2021. p. 304-310.Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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Registros recuperados : 7 | |
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