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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
09/07/2018 |
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Data da última atualização: |
09/07/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
De Mattos, M; WESP, C. L.; SCHVEITZER, B.; MARTIN, M. S.; FAGUNDES, E. |
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Título: |
Composição Mineral de Uvas 'Niágara Branca' e 'Niágara Rosada'. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 13., 2018, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2018. p. 129 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A videira ?Niágara Branca? e sua mutação ?Niágara Rosada? (Vitis labrusca L.) destacam-se como uma das uvas de mesa mais apreciadas pelo consumidor brasileiro. A ?Niágara? é um cultivar rústica, menos exigentes em tratos culturais e, por ser mais tolerantes às doenças fúngicas, está bem adaptada às condições de climáticas do Vale do Rio do Peixe, em Santa Catarina. A composição mineral pode variar entre as diversas cultivares de uva, sendo assim, é possível selecionar as variedades mais adequadas, tanto para a industrialização (vinificação, sucos e passas) e para consumo de mesa. Atualmente, poucos estudos são publicados sobre os minerais em diferentes partes de baga de várias cultivares de uva e híbridos. Em geral, a película possui mais nutrientes que a polpa da baga. No entanto, faz-se necessária a determinação do valor nutricional da película e da polpa. O objetivo deste trabalho foi determinar a diferença nos teores minerais de nitrogênio (N), fósforo (P), potássio (K), cálcio (Ca), magnésio (Mg), e suas relações nos tecidos da película e da polpa da uva, bem como verificar a diferença dos teores minerais nas cultivares Niágara Branca e Niágara Rosada produzidas em Caçador, Santa Catarina. As uvas foram colhidas no dia 29/01/2018, em vinhedo localizado na Linha Bugre, no município de Caçador ? SC (latitude 26º 46?51?? S, longitude 51°00? 54?? O, 1027 m), no ciclo 2017/18. Os tecidos de polpa e película foram analisados separadamente quanto aos teores totais de N, P, K, Ca e Mg. As determinações foram feitas no Laboratório de Ensaio Químico da EPAGRI, Estação Experimental de Caçador, SC, de acordo com o descrito por Schveitzer e Suzuki (2013). Nas análises químicas observa-se que a película da uva apresenta teores de N maiores (1094,2) do que os da polpa (913,3). Enquanto que a polpa (2615,4) apresenta teores de K superiores comparados aos da película (1289,7), mostrando um comportamento diferente comparado aos de uvas viníferas, nas quais o K tende a estar localizado nas células hipodérmicas da película. Os teores de P foram mais elevados nas bagas da ?Niágara Branca?, por outro lado, os teores de K foram mais elevados nas bagas da ?Niágara Rosada?. Para os demais nutrientes, em ambas as cultivares não houve diferença significativa. As concentrações de Ca e Mg também não apresentaram diferença entre as diferentes partes da baga. A diferença na relação N/Ca pode ser explicada pelo menor conteúdo de N na polpa a comparado a película. Já, a diferença na relação K/Ca e K+Mg/Ca pode ser explicada pela evidente diferença nas concentrações de K entre a película e polpa e também entre as cultivares. MenosA videira ?Niágara Branca? e sua mutação ?Niágara Rosada? (Vitis labrusca L.) destacam-se como uma das uvas de mesa mais apreciadas pelo consumidor brasileiro. A ?Niágara? é um cultivar rústica, menos exigentes em tratos culturais e, por ser mais tolerantes às doenças fúngicas, está bem adaptada às condições de climáticas do Vale do Rio do Peixe, em Santa Catarina. A composição mineral pode variar entre as diversas cultivares de uva, sendo assim, é possível selecionar as variedades mais adequadas, tanto para a industrialização (vinificação, sucos e passas) e para consumo de mesa. Atualmente, poucos estudos são publicados sobre os minerais em diferentes partes de baga de várias cultivares de uva e híbridos. Em geral, a película possui mais nutrientes que a polpa da baga. No entanto, faz-se necessária a determinação do valor nutricional da película e da polpa. O objetivo deste trabalho foi determinar a diferença nos teores minerais de nitrogênio (N), fósforo (P), potássio (K), cálcio (Ca), magnésio (Mg), e suas relações nos tecidos da película e da polpa da uva, bem como verificar a diferença dos teores minerais nas cultivares Niágara Branca e Niágara Rosada produzidas em Caçador, Santa Catarina. As uvas foram colhidas no dia 29/01/2018, em vinhedo localizado na Linha Bugre, no município de Caçador ? SC (latitude 26º 46?51?? S, longitude 51°00? 54?? O, 1027 m), no ciclo 2017/18. Os tecidos de polpa e película foram analisados separadamente quanto aos teores totais de N, P, K,... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Composição mineral; uva niágara. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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| Registros recuperados : 122 | |
| 4. |  | CAMPOS, R. F. F.; WENDLING, C. S.; MATIAS, C. A.; PEREIRA, G.; SCHVEITZER, B. Análise da interação de um sistema separador de água e óleo de um processo de lavação de automotores com o município de Caçador, Santa Catarina, Brasil. InterfacEHS ? Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade, São Paulo, v. 12, n. 2, p. 1-11, 2017.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 6. | | CANTÚ, R. R.; BELTRAME, A. B.; SCHERER, R. F.; HARO, M. M.; MARO, L. A. C.; SCHVEITZER, B. USO DE FERTILIZANTE ORGANOMINERAL NA PRODUÇÃO DE BANANAS. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL CIÊNCIA SAÚDE E TERRITÓRIO, 4., 2017, Lages, SC. Resumos... Lages, SC: UNIPLAC, 2017.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 7. | | CANTÚ, R. R.; MORALES, R. G. F.; SCHALLENBERGER, E.; VISCONTI, A.; HARO, M. M.; SCHVEITZER, B. ADUBAÇÃO DA ALFACE COM COMPOSTO DOS RESÍDUOS DA INDÚSTRIA DO PALMITO. In: SIMPÓSIO SUL BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 1., 2017, Maringá, PR. Resumos... Maringá, PR: Associação Brasileira de Olericultura, 2017.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 9. | | DAL BO, A.; SCHVEITZER, B.; FELIPPE, A. C.; ZANETTE, D.; LINDMAN, B. Ethyl (hydroxyethyl) cellulose-sodium dodecanoate interaction investigated by surface tension and electrical conductivity techniques. Colloids and Surfaces A Physicochemical and Engineering Aspects, EUA, v. 256, p. 171-180, 2005. ISSN, 09277757| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: -- - -- |
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| 10. | | DANIEL, E. S.; FENILI, C. L.; MARTIN, M. S.; SCHVEITZER, B.; PETRI, J. L.; SEZERINO, A. A. INFLUÊNCIA DA APLICAÇÃO DE PRODUTOS QUÍMICOS PARA A MELHORIA DA COLORAÇÃO NA COMPOSIÇÃO MINERAL DE MAÇÃS. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 13., 2018, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2018. p. 205| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 11. | | DANIEL, E. S.; MARTIN, M. S.; SCHVEITZER, B.; ARIOLI, C. J.; ARAUJO, L.; PINTO, F. A. M. F. INFLUÊNCIA DE CULTIVARES E CULTIVO PROTEGIDO NA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DE FOLHAS DE FEIJOA EM SÃO JOAQUIM, SC In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 14., 2020, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2020. p. 70| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 15. | | DOMINGUES, S.; SCHVEITZER, B.; GABARDO, G. C.; ESPERANÇA, C. F.; SILVA, C. D. S.; POLLI, R. G. Potencial nutricional de frutos de araçá vermelho (Psidium Cattleianum Sabine). Revista Congrega Urcamp, Bagé, RS, v. , n. , p. 1-, 2014.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
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| 17. | | ESPERANÇA, C. F.; PETRI, J. L.; RUFATO, A. R.; GABARDO, G. C.; SCHVEITZER, B.; SILVA, C. D. S. EFEITO DO ÁCIDO ABSCÍSICO NOS ÍNDICES DE CLOROFILA EM FOLHAS DE MACIEIRAS In: JORNADA DE PÓS-GRADUAÇÃO E PESQUISA, 12., 2014, Bagé, RS. Anais... Bagé, RS: Urcamp, 2014.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: Nacional - B |
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| 18. | | ESPERANÇA, C. F.; SCHVEITZER, B.; PETRI, J. L.; GABARDO, G.; RUFATO, A. Influência da aplicação de ácido abscísico sobre a senescência de folhas da macieira. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 11., 2014, São Joaquim, SC. Anais... Florianópolis, SC: Epagri, 2014. p. 130.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 19. | | FAGUNDES, E.; KRETZSCHMAR1, A. A.; SCHVEITZER, B.; MARTIN, M. S.; PETRI, J. L. COMPOSIÇÃO MINERAL DE UVAS 'MERLOT' E 'CABERNET SAUVIGNON'. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL CIÊNCIA, SAÚDE E TERRITÓRIO, 4., 2017, Lages. Resumos... Lages: PPGAS/UNIPLAC, 2017.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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