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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
07/07/2018 |
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Data da última atualização: |
07/07/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SACHINI, R.; SCHVEITZER, B.; SCAPIN, V. L. V.; MARTIN, M. S.; HAHN, L.; ALVES, A. C. |
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Título: |
Teores Minerais em Maçãs das Cultivares Fuji e Gala na Safra 2017/2018. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 13., 2018, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2018. p. 32 |
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Volume: |
2 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Perda de qualidade e aumento dos riscos de distúrbios fisiológicos na pós-colheita prejudicam tanto a produção quanto a comercialização dos frutos da macieira. Essas alterações estão relacionadas aos teores dos minerais, especificamente nitrogênio (N), fósforo (P), potássio (K), cálcio (Ca) e magnésio (Mg), e das relações N/Ca, K/Ca e (K+Mg)/Ca. Sendo assim, a análise mineral tem extrema importância para estimar a capacidade de conservação dos frutos em pós-colheita. Este trabalho objetivou avaliar os teores minerais e suas relações na polpa de maçãs ?Fuji? e ?Gala? na safra de 2017/2018, em duas regiões produtoras de Santa Catarina, São Joaquim e Fraiburgo. Frutos de 82 e 180 pomares comerciais de maçãs ?Gala? e 100 e 76 pomares de maçãs ?Fuji?, de Fraiburgo e São Joaquim, respectivamente, foram amostrados para análise dos teores minerais de N, P, K, Ca e Mg no Laboratório de Ensaio Químico da EPAGRI - Estação Experimental de Caçador. As relações N/Ca, K/Ca e (K+Mg)/Ca também foram determinadas para todas as amostras, as quais continham 20 frutos cada. Os frutos das cultivares Fuji e Gala na safra 2017/18 apesentaram peso médio menor em relação à safra anterior (Safra 2016/17: ?Fuji? 165,7 e 136,3 g; ?Gala? 122,3 e 195,3 g. Safra 2017/18: ?Fuji? 151,6 e 114,3 g; ?Gala? 124,0 e 98,5 g, em pomares de São Joaquim e Fraiburgo, respectivamente). Com os frutos menores o Ca torna-se mais concentrado ao longo da polpa, e pode-se assim, confirmar que os teores de Ca foram superiores aos recomendados na literatura (Ca > 40 mg kg-1) para evitar distúrbios fisiológicos pós-colheita, especialmente o bitter pitt. Foram encontrados valores médios de Ca nas maçãs ?Gala? de 52,4 e 54,7 mg kg-1 e nas maçãs ?Fuji? 42,1 e 40,6 mg kg-1 para Fraiburgo e São Joaquim respectivamente. Considerando teores recomendados de Ca acima de 40 mg kg-1, os valores médios obtidos para maçãs ?Gala? e ?Fuji? estão acima dos considerados adequados para prevenir a ocorrência de distúrbios fisiológicos em pós-colheita. Os teores dos minerais N, P, K e Mg e as relações N/Ca, K/Ca e K+Mg/Ca nas duas regiões produtoras e nas duas cultivares, apresentaram-se nos padrões recomendados de conservação pós-colheita: N < 500; P > 100; K > 800; Mg > 40 mg kg-1; N/Ca < 14; K/Ca < 20; (K+Mg)/Ca < 30 (valores médios de cada mineral não apresentados), evitando assim a ocorrência de distúrbios fisiológicos na pós-colheita. Os teores minerais e suas relações nas maçãs ?Fugi? e ?Gala? estão de acordo com os recomendados pela literatura científica, com elevado teor de Ca e menores teores de K e N. Esse resultado possivelmente se deu, entre outros fatores, pela diminuição no tamanho dos frutos em relação à safra anterior, proporcionando teores de Ca mais elevado nos frutos. MenosPerda de qualidade e aumento dos riscos de distúrbios fisiológicos na pós-colheita prejudicam tanto a produção quanto a comercialização dos frutos da macieira. Essas alterações estão relacionadas aos teores dos minerais, especificamente nitrogênio (N), fósforo (P), potássio (K), cálcio (Ca) e magnésio (Mg), e das relações N/Ca, K/Ca e (K+Mg)/Ca. Sendo assim, a análise mineral tem extrema importância para estimar a capacidade de conservação dos frutos em pós-colheita. Este trabalho objetivou avaliar os teores minerais e suas relações na polpa de maçãs ?Fuji? e ?Gala? na safra de 2017/2018, em duas regiões produtoras de Santa Catarina, São Joaquim e Fraiburgo. Frutos de 82 e 180 pomares comerciais de maçãs ?Gala? e 100 e 76 pomares de maçãs ?Fuji?, de Fraiburgo e São Joaquim, respectivamente, foram amostrados para análise dos teores minerais de N, P, K, Ca e Mg no Laboratório de Ensaio Químico da EPAGRI - Estação Experimental de Caçador. As relações N/Ca, K/Ca e (K+Mg)/Ca também foram determinadas para todas as amostras, as quais continham 20 frutos cada. Os frutos das cultivares Fuji e Gala na safra 2017/18 apesentaram peso médio menor em relação à safra anterior (Safra 2016/17: ?Fuji? 165,7 e 136,3 g; ?Gala? 122,3 e 195,3 g. Safra 2017/18: ?Fuji? 151,6 e 114,3 g; ?Gala? 124,0 e 98,5 g, em pomares de São Joaquim e Fraiburgo, respectivamente). Com os frutos menores o Ca torna-se mais concentrado ao longo da polpa, e pode-se assim, confirmar que os teores de Ca foram superiores... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
maçãs; Teores minerais. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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| Registros recuperados : 122 | |
| 82. |  | SCHVEITZER, B.; FELIPPE, A. C.; DAL BO, A.; MINATTI, E.; ZANETTE, D. Competitive Process of Binding Between the Anionic Surfactants Sodium Dodecyl Sulfate and Sodium Cholate in Bovine Serum Albumin. Macromolecular Symposia, EUA, v. 229, p. 208-216, 2005. ISSN, 10221360| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 84. | | SACHINI, R.; SCAPIN, V. L. V.; SCHVEITZER, B.; FOPPA, T.; MARTIN, M. S.; STEFFENS, C. A. TEORES DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM CULTIVARES DE MACIEIRA NA SAFRA 2019/2020. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 14., 2020, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2020. p. 95| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 88. | | MARTIN, M. S.; SACHINI, R.; SCHVEITZER, B.; STTEFENS, C. A.; FENILI, C. L.; PETRI, J. L. TEORES MINERAIS NOS FRUTOS DE MACIEIRA E SUA IMPORTÂNCIA PARA ALIMENTAÇÃO. Jornal da Agapomi, Vacaria, n. 311, p. 8-9, 2020.| Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 90. | | SACHINI, R.; SCHVEITZER, B.; SCAPIN, V. L. V.; MARTIN, M. S.; HAHN, L.; ALVES, A. C. Teores Minerais em Maçãs das Cultivares Fuji e Gala na Safra 2017/2018. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 13., 2018, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2018. p. 32 2| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 91. | | FENILI, C. L.; SCHVEITZER, B.; MARTIN, M. S.; PETRI, J. L.; SACHINI, R. TEORES MINERAIS EM MAÇÃS TRATADAS COM PRODUTOS QUÍMICOS PARA INCREMENTAR A COLORAÇÃO VERMELHA NA EPIDERME. REVISTA CONGREGA URCAMP, Bagé, RS, v. 15, n. 15, p. 1509-1519, 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 92. | | SCHVEITZER, B.; PETRI, J. L.; COUTO, M.; GABARDO, G.; LEITE, G. B. Teores minerais em polpa de maçã com aplicações de Thidiazuron. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 10., 2012, São Joaquim, SC. Anais (Resumos de palestras e de pôsteres)... Florianópolis, SC: Epagri, 2012. Agropecuária Catarinense, v. 25, n. 2, 2012.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
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| 94. | | SACHINI, R.; SCHVEITZER, B.; SCAPIN, V. L. V.; STEFFENS, C. A.; MARTIN, M. S.; FOPPA, T. TEORES DE VITAMINA C EM DIFERENTES CULTIVARES DE MACEIRA. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 16., 2019, Fraiburgo. Resumos... Caçador: Epagri, 2019. p. 179| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 95. | | HENNE, R. A.; BRAND, M. A.; SCHVEITZER, B.; SCHEIN, V. A. S. THERMAL BEHAVIOR OF FOREST BIOMASS WASTES PRODUCED DURING COMBUSTION IN A BOILER SYSTEM. Revista Árvore, Viçosa, MG, v. 43, n. 1, p. 1-9, 2019.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
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| 96. | | ZAMBONIM, F. M.; MARIGUELE, K. H.; SCHVEITZER, B.; SCHMIDT, F.; LONE, A. B. RENDIMENTO E EXPORTAÇÃO DE NUTRIENTES PELA COLHEITA DE PALMITO DE PALMEIRA REAL AUSTRALIANA EM SISTEMA ORGÂNICO E CONVENCIONAL DE PRODUÇÃO. In: REUNIÃO SUL BRASILEIRA DE CIÊNCIA DO SOLO, 11., 2016, Frederico Westphalen, RS. Anais... Frederico Westphalen, RS: SBCS, 2016.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 97. | | SCHVEITZER, B.; FELIPPE, A. C.; B, A. D.; MINATTI, E.; ZANETTE, D.; LOPES, A. Sodium dodecyl sulfate promoting a cooperative association process of sodium cholate with bovine serum albumin. Journal of Colloid and Interface Science Print, EUA, v. 298, n. , p. 457-466, 2006. ISSN, 00219797| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: -- - -- |
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| 98. | | ZAMBONIM, F. M.; SOPRANO, E.; MILLER, P. R. M.; FARIAS, G. B.; SCHVEITZER, B. Exportação de nutrientes pelos frutos de gerivá ( Syagrus romanzoffiana ) como subsídio ao manejo de adubação. In: CONGRSSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 23., 2014, Cuiabá, MT. Anais... Cuiabá, MT: SBF -Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2014.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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| 99. | | ZAMBONIM, F. M.; SCHVEITZER, B.; LELES, P. S. S.; MILLER, P. R. M. Exportação de nutrientes pelos frutos de palmeira juçara (Euterpe edulis M) como subsídio ao manejo de aubação. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 22., 2012, Bento Gonçalves, RS. [Anais...]. Bento Gonçalves, RS: [s.n.], 2012.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
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| 100. | | FRANCESCATTO, P.; PETRI, J. L.; COUTO, M.; GABARDO, G. C.; SCHVEITZER, B. Relação do tamanho de fruto com características físico-químicas e nutricionais de maçãs. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMEPRADO, 12., 2011, Fraiburgo, SC. Resumos... Caçador, SC: ArtGraf Desing & Impressos, 2011. p. 81.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
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