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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
28/08/2015 |
Data da última atualização: |
28/08/2015 |
Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico |
Autoria: |
SUZUKI, A.; SCHVEITZER, B. |
Título: |
Teores minerais na polpa fresca de maçãs das cultivares Fuji e Gala - Safra 2012/2013. |
Ano de publicação: |
2013 |
Fonte/Imprenta: |
Caçador: Epagri, 2013. |
Páginas: |
2 p. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
(Informativo Técnico) |
Conteúdo: |
Apresentamos dados das análise dos teores minerais na polpa fresca de maçãs tem por objetivo apresentar os valores das análises no ano de 2013 e servir de base para comparação e tomada de decisão, com as informações dos anos anteriores. Esses valores foram obtidas pelas amostras de frutos encaminhados por produtores ao Laboratório de Ensaio Químico da Estação Experimental de Caçador. A análise de frutos nos possibilita avaliar o equilíbrio nutricional próximo à colheita, permitindo prognosticar as possíveis ocorrências de distúrbios fisiológicos e auxiliar na tomada de decisão quanto ao destino a ser dado aos frutos na colheita. Inúmeros distúrbios fisiológicos (bitter pit, cork spot, depressão lenticelar, degenerescência interna da polpa, etc.) em frutos de macieira são atribuídos a deficiências ou a desequilíbrios nutricionais, com destaque ao nutriente Cálcio. Teores baixos de Cálcio prejudicam a estabilidade das paredes celulares e a permeabilidade seletiva das membranas, resultando em danos e necrose nos tecidos dos frutos. A composição nutricional dos frutos, especialmente o teor de Ca e as relações N/Ca, K/Ca e K+Mg/Ca, tem relação com a capacidade de conservação dos frutos e a ocorrência de distúrbios durante a armazenagem e a comercialização. |
Palavras-Chave: |
Análise minerais na polpa fresca; Maçãs. |
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Registros recuperados : 122 | |
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