Data/hora: 26/07/2024 20:27:24

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	13/09/2010	
Data da última atualização: 	13/09/2010	
Autoria: 	MITCHELL, T. C. C.; SOUZA, E. L. de; STAMFORD, T. L. M.	
Título: 	Especiarias como alternativas tecnológicas para inibição do crescimento fúngico em alimentos: uma abordagem especial para o óleo essencial de orégano.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Revista Higiene Alimentar, São Paulo, v. 24, n. 183, p. 32-37, abr. 2010.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Atividade fúngica; Especiaria; Óleo essencial; Oregano; Preservação de alimento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)