Data/hora: 26/07/2024 21:00:56

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	26/01/2017	
Data da última atualização: 	26/01/2017	
Autoria: 	RIZZATTI, I. M.; MARANGON, C.; SCHVEITZER, B.	
Título: 	DETERMINAÇÃO DO TEOR DE MACRO E MICRONUTRIENTES EM PIMENTAS DO GÊNERO CAPSICUM SSP CULTIVADAS EM RORAIMA.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	PERIÓDICO TCHÊ QUÍMICA, Porto Alegre, v. 14, n. 27, p. 177-185, 2017.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo deste artigo foi determinar os teores de macro e micro nutrientes em pimentas de quatro espécies encontradas em Roraima: Capsicum chinense Jacq. ( Pimentas Olho de peixe verdadeira e falsa, Esporão de galo, Murici, Olho de mutum, Murupi, Pimenta de cheiro, Roxinha, Malaguetão, Sapucaia, entre outras), Capsicum frutescens (Pimentas Malaguetas), Capsicum annuum (Pimentões) e Capsicum baccatum v. pendulem Wild (Dedo de moça e Chapéu de frade), que foram coletadas em duas feiras livres de Boa Vista e na região do Baixo rio Branco, município de Caracaraí. As pimentas são amplamente consumidas no estado, contudo, não existem estudos sobre a sua composição mineral. Foram determinados P (fósforo) e B (boro) por Espectrometria Ultravioleta Visível, os teores de Ca (cálcio), K (potássio), Mg (magnésio), Fe (ferro), Mn (manganês), Cu (cobre) e Zn (zinco) por Espectrometria de Absorção Atômica e N (nitrogênio) pelo método de
Kjeldahl. Em duas pimentas da mesma espécie (C. chinense) foram encontrados elevados teores de Mn (pimenta Murici) e Mg (pimenta Roxinha) quando comparados com as demais pimentas analisadas.	
Palavras-Chave: 	Composição mineral; Pimentas; Roraima.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_38872.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (100995-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS