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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 19/08/2002
Data da última atualização: | 19/08/2002
Autoria: | TFOUNI, S.A.V.; MACHADO, R.M.D.
Título: | Batata pre-frita congelada.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | Campinas: Ital, 2002.
Páginas: | 67p.
Série: | (Ital. Agronegocio, 1).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Qualidade  do produto final. Aspectos nutricionais. Lista de equipamentos e insumos necessarios para as diversas  etapas do processamento. Etapas do processamento. Higiene e sanitizacao. Legislacao-aspectos gerais.
Palavras-Chave: | Batata pre-frita; Processamento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)

Exemplares:

Epagri-Sede - (21949-1) - ADD - FL - -- - FOL 10046/02 -  - 2002.10046 - DIS
Epagri-Sede - (21949-2) - ADD - FL - -- - FOL 10046/02 -  - 0000.4440 - DIS