Data/hora: 06/05/2024 11:01:29

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	14/04/2008	
Data da última atualização: 	30/05/2008	
Autoria: 	YUYAMA, L. K. O.; AGUIAR, J. P. L.; MACEDO S. H. M.; ALENCAR, F. H.; NAGAHAMA, D.; FAVARO, D. I. T.; AFONSO, C.; VASCONCELLOS, M. B.; COZZOLINO, S. M. F.	
Título: 	Avaliacao da alimentacao de pre-escolares de Barcelos e Ajuricaba, Estado do Amazonas.	
Ano de publicação: 	2000	
Fonte/Imprenta: 	Revista do Instituto Adolfo Lutz, Rio de Janeiro, v.59, n.1/2, p.27-32, 2000..	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Considerando a escassez de informacoes em relacao as condicoes de saude e nutricao dos pre-escolares da Calha do Rio Negrinho, avaliou-se 109 dietas de pre-escolares de Barcelos e 06 da area ingigena de Ajuricaba-AM, por meio da analise quimica e percentual de adequacao em relacao aos valores recomendados pelo National Academy of Sciences/Nacional Research Council (NAS/NRC). Verificou-se que os alimentos frequentemente consumidos foram: farinha de mandioca, pao, peixe, arroz, bolacha doce, feijao, cafe, banana e outros, com uma frequencia inferior a 10%. As dietas analisadas apresentaram uma adequacao energetica media de 21,5% e 10%, proteina de 57,9% e 76% para as dietas dos pre-escolares de Barcelos e Ajuricaba respectivamente. Os elementos minerais Ca, ZN, e K apresentaram uma adequacao inferior a 40%; ferro proximo a 40% e valores superiores a 100% para Na e Mo na dieta de Barcelos. De acordo com os resultados obtidos, conclui-se que o consumo de frutas e verduras nao faz parte do habito alimentar dos pre-escolares ribeirinhos, o aporte energetico e limitante, seguido do calcio, zinco e ferro e a dieta nao atende as recomendacoes preconizadas para a maioria  dos nutrientes estudados.	
Palavras-Chave: 	Alimentacao; Dieta; Merenda; Pre-escolar.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (60675-1) - ADP - AP - -- -  -  -  - DIS