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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 12/07/2011
Data da última atualização: | 12/07/2011
Autoria: | BRANDÃO, W.A.P.L.N.T. de M.; MENDONÇA, S.N.T.G. de; BENEDET, H.D.
Título: | Viabilidade de Lactobacillus acidophilus em bebida fermentada, saborizada a partir de soro lácteo e inulina.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | Revista Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 25, n. 194/195,  p. 139-142,  mar./abr, 2011.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Alimento funcional; Inovação; Probiótico; Soro de leite.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)