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1.Imagem marcado/desmarcadoNACHTIGALL, A. M.; ZAMBIAZI, R. C. Geleias de hibisco com reduzido valor calorico caracteristicas sensoriais. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 24, n. 1, p. 47-58, jan./jun. 2006.

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2.Imagem marcado/desmarcadoJACQUES, A. C.; ZAMBIAZI, R. C. Fitoquímicos em amora-preta (Rubus spp). Semina: Ciências Agrárias, Londrina, PR, v. 32, n. 1, p. 245-260, jan./mar. 2011.

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3.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, A.F.R.; ZAMBIAZI, R.C. Aceitabilidade de geléias convencional e light de abacaxi obtidas de resíduos da agroindústria. Boletim do Centro de Pesquisa e processamento de Alimentos, Curitiba, v. 26, n. 1, p. 1-8, jan./jun. 2008.

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4.Imagem marcado/desmarcadoCHIM, J. F.; ZAMBIAZI, R. C.; LEITAO, A. M. Farelo de arroz: caoacidade antioxidante de fracoes ricas em orizanois. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 24, n. 2, p. 279-288, jul./dez. 2006.

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5.Imagem marcado/desmarcadoPESTANA, V.R.; MENDONÇA, C.R.B.; ZAMBIAZI, R.C. Farelo de arroz: características, benefícios à saúde e aplicações. Boletim do Centro de Pesquisa e processamento de Alimentos, Curitiba, v. 26, n. 1, p. 29-40, jan./jun. 2008.

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6.Imagem marcado/desmarcadoGRANADA, G. G.; ZAMBIAZI, R. C.; MENDONCA, C. R. B. Abacaxi: producao, mercado e subprodutos. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 22, n. 2, p. 405-422, jul./dez. 2004.

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7.Imagem marcado/desmarcadoMENDONCA, C.R.; RODRIGUES, R. da S.; ZAMBIAZI, R.C. Acucar mascavo em geleiadas de maca. Ciencia Rural, Santa Maria, RS, v.30,n.6, p.1053-1058, 2000.

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8.Imagem marcado/desmarcadoBARCIA, M. T.; MEDINA, A. L.; ZAMBIAZI, R. C. Características físico-químicas e sensoriais de geleias de jambolão. Boletim do Centro dePesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 28, n. 1, p. 25-36, jan./jun. 2010.

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9.Imagem marcado/desmarcadoTISSOT, U.F.; ZAMBIAZI, R.C.; MENDONÇA, C.R.B. Milho pipoca: caracterização física. química, microbiológica e sensorial. Boletim do Ceppa, Curitiba, PR, v. 19, n. 1, p. 1-12, jan./jun. 2001.

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10.Imagem marcado/desmarcadoNACHTIGALL, A. M.; SOUZA, E. L.; MALGARIM, M. B.; ZAMBIAZI, R. C. Geleias light de amora-preta. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 22, n. 2, p. 337-354, 2004. ISSN, 0102-0323

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11.Imagem marcado/desmarcadoZAMBIAZI, R.C.; PRZYBYLSKI, R.; ZAMBIAZI, M.W.; MENDONCA, C.B. Fatty acid composition of vegetable oils and fats. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 25, n. 1, p. 111-120, jan./jun. 2007.

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12.Imagem marcado/desmarcadoBARCIA, M. T.; JACQUES, A. C.; PERTUZATTI, P. B.; ZAMBIAZI, R. C. Determinação de ácido ascórbico e tocoferóis em frutas por CLAE. Semina: Ciências Agrárias, Londrina, PR, v. 31, n. 2 p. 381-390, abr./jun. 2010.

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13.Imagem marcado/desmarcadoPINTO, E.P.; BORGES, C.D.; TEIXEIRA, A.M.; ZAMBIAZI, R.C. Caracteristicas da batata frita em oleos com diferentes graus de insaturacao. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, v.21, n.2, p.293-302, jul./dez. 2003.

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14.Imagem marcado/desmarcadoVERGARA, P.; WALLY, A. P>; PESTANA, V. R.; BASTOS, C.; ZAMBIAZI, R. C. Estudo do comportamento de oleo de soja e de arroz reutilizados em frituras sucessivas de batata. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 24, n. 1, p. 207-220, jan./jun. 2006.

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15.Imagem marcado/desmarcadoARAÚJO, P. F. de; ASSIS, L. M. de; MEDINA, A. L.; ZAMBIAZI, R. C.; RODRIGUES, R. da S. Avaliação da qualidade de manteigas de fabricação caseira. Revista Higiene Alimentar, São Paulo, v.23, n.170/171, p. 61-65, mar./abr. 2009.

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16.Imagem marcado/desmarcadoROMBALDI, C.V.; TIBOLA, C.S.; ZAICOVSKI, C.B.; SILVA, J.A.; FACHINELLO, J.C.; ZAMBIAZI, R.C. Potencial de conservacao e qualidade de frutas: aspectos biotecnologicos de pre e pos-colheita. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 19., 2006, Cabo Frio, RJ. Frutas do Brasil: saude para o mundo - palestras e resumos. Cabo Frio, RJ: SBF / UENF / UFRRJ, 2006. 105-132 il.

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1.Imagem marcado/desmarcadoFELIPPETO, J.; CALIARI, V.; GUERRA, C. C. PERFIL FÍSICO-QUÍMICO DOS VINHOS FINOS PRODUZIDOS NAS REGIÕES DE ALTITUDE DE SANTA CATARINA. In: Pandolfo, C.; Vianna, L. F. N. CARACTERIZAÇÃO DA REGIÃO PRODUTORA, INDICADORES E INSTRUMENTOS PARA PROPOSIÇÃO DE UMA INDICAÇÃO GEOGRÁFICA. Florianópolis: Epagri, 2020. p. 171-179.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
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2.Imagem marcado/desmarcadoGUERRA, C. C.; ROSIER, J. P. Potencial antocianico da uva de quatro cultivares vitis vinifera tintas da região da fronteira do Rio Grande do Sul. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 9., 1999, Bento Gonçalves, RS. Anais... Bento Gonçalves, RS: Embrapa, 1999. p. 158.
Tipo: Resumo em Anais de CongressoCirculação/Nível: -- - --
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3.Imagem marcado/desmarcadoROSIER, J. P.; GUERRA, C. C.; SCHUCK, E.; MIELE, A. Determination de la qualite d'anthocyanines des raisin cabernet sauvignon bresilien sur cinq sisteme de conduite de la vigne. In: CONGRES MONDIALE DE LA VIGNE ET DU VIN OIV , 25., 2000, Paris. Cmpte rendus OIV 2000. Paris: Lavoisier, 2000. p. 277-280.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota TécnicaCirculação/Nível: -- - --
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4.Imagem marcado/desmarcadoTONIETTO, J.; CLAUMANN, A.; SILVA, A. L.; GUERRA, C. C.; PANDOLFO, C.; CONTI, H.; ROSIER, J. P.; FELIPPETO, J.; FREITAS, J. P.; BASSETTI, O. E. P.; PROTAS, J. F. S.; GRANDO, M. C.; ZANUS, M. C.; ERN, R.; BIANCO, S. P.; LÁZZARI, V. R.; DONINI, V.; CALIARI, V. ELEMENTOS DO CADERNO DE ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS E DO SISTEMA DE CONTROLE PARA A ESTRUTURAÇÃO DA INDICAÇÃO DE PROCEDÊNCIA VINHOS DE ALTITUDE DE SANTA CATARINA. In: PANDOLFO, C.; VIANA, L. F. N. CARACTERIZAÇÃO DA REGIÃO PRODUTORA, INDICADORES E INSTRUMENTOS PARA PROPOSIÇÃO DE UMA INDICAÇÃO GEOGRÁFICA. Florianópolis: Epagri, 2020. p. 193-201.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
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