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1.Imagem marcado/desmarcadoVILLETTAZ, J.C. Les enzymes en oenologie. Bulletin de L'O.I.V., v.57, n.635, p.19-29.

Biblioteca(s): Epagri-Videira.

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2.Imagem marcado/desmarcadoVILLETTAZ, J.-C. Investigation of grape juice and wine colloids. INTERNATIONAL OENOLOGICAL SYMPOSIUM, 6, 1981, Mainz, Germany., p.375-384.

Biblioteca(s): Epagri-Videira.

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3.Imagem marcado/desmarcadoVILLETTAZ, J.C.; STEINER, D.; TROGUS, H. The use of a beta glucanase as an enzyme in wine clarification and filtration. American Journal of Enology and Viticulture, v.35, n.4, p.253-256.

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4.Imagem marcado/desmarcadoDUBORDIEU, D.; VILLETTAZ, J.C.; DESPLANQUES, C.; RIBEREAU-GAYON, P. Degradation enzymatique du glucane de Botrytis cinerea. Application a l'amelioration de la clarification des vins issus de raisins pourris. Connaissance de la Vigne et du Vin, v.15, n.3, p.161-177.

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