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1.Imagem marcado/desmarcadoSHIMAZU, Y.; WATANABE, M. Malo-lactic fermentation in Sparkling wine. Journal of Fermentation Technology, v.57, n.6, p.512-518.

Biblioteca(s): Epagri-Videira.

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2.Imagem marcado/desmarcadoSHINOHARA, T.; SHIMAZU, Y.; WATANABE, M. Dosage de l'acetoine et du lactate d'ethyle dans les vins par chromatographie en phase gazeuse, et etude de leur formation dans les vins. Agricultural and Biological Chemistry, v.43, n.12, p.2569-2577, dec..

Biblioteca(s): Epagri-Videira.

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3.Imagem marcado/desmarcadoSHIMAZU, Y.; UEHARA, M.; WATANABE, M. Decomposition of L-tartaric and L-malic acids in grape must by Botrytis cinerea. Agricultural and Biological Chemistry, v.48, n.6, p.1565-1573.

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