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1.Imagem marcado/desmarcadoRIBEREAU-GAYON, J. Enologia: transformaciones y tratamientos de los vinos. Barcelona: Salvat, 1954. 645p. il.

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2.Imagem marcado/desmarcadoRIBEREAU-GAYON, J. La coordination des actions en technologie du vin. Comptes Rendus des Seances de l'Academie d'Agriculture de France, v.65, n.10, p.823-827.

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3.Imagem marcado/desmarcadoRIBEREAU-GAYON, J. Recherche des relations entre les caracteres sensoriels des vins rouges et leur composition. Connaissance de la Vigne et du Vin, v.7, p.79-91.

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4.Imagem marcado/desmarcadoRIBEREAU-GAYON, J.; PEYNAUD, E. Analisis de vinos. Madrid: Aguilar, 1962. 611p. il. Trad. de C. Diez de Bethencourt

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5.Imagem marcado/desmarcadoRIBEREAU-GAYON, J.; MARTINIERE, P. Clarification par la bentonite de vins de vendanges rouges chauffees. Acad. Agric. Fr. C.R. Seances, v.61, n.12, p.707-710.

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6.Imagem marcado/desmarcadoRIBEREAU-GAYON, J.; PEYNAUD, E. Tratado de ampelologia: ciencias y tecnicas de la vina. Buenos Aires: Hemisferio Sur, 1982. v.1. il. v.1. Biologia de la vina suelos de vinedos

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7.Imagem marcado/desmarcadoRIBEREAU-GAYON, J.; PEYNAUD, E. Traite d'ampelologie: sciences et techniques de la vigne. Paris: Dunod, 1980. v.1. il. v.1. Biologie de la vigne, sols de vignobles

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8.Imagem marcado/desmarcadoMARTINIERE, P.; SAPIS, J.C.; RIBEREAU-GAYON, J. La fermentation malolactique en fonction du sulfitage et du chauffagge. Acad. Agric. Fr. C.R. Seances, v.61, n.9, p.496-502.

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9.Imagem marcado/desmarcadoPEYNAUD, E.; RIBEREAU-GAYON, J.; RIBEREAU-GAYON, P. La chiarificazione dei vini.I.Aspetti teorici. Vini D'Italia, Roma, v.27, n.1, p.11-18.

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10.Imagem marcado/desmarcadoRIBEREAU-GAYON, J.; PEYNAUD, E.; SUDRAUD, P.; RIBEREAU-GAYON, P. Traite d'oenologie: sciences et techniques du vin. Paris: Dunod, 1972. v.1 645p. il. v.1.Analyse et contrôle des vins.

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11.Imagem marcado/desmarcadoRIBEREAU-GAYON, J.; PEYNAUD, E.; SUDRAUD, P.; RIBEREAU-GAYON, P. Traite d'oenologie: sciences et techniques du vin. Paris: Dunod, 1975. v.2 556p. il. v.2. Caracteres des vins, maturation du raisin, levures et bacteries.

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12.Imagem marcado/desmarcadoRIBEREAU-GAYON, J.; PEYNAUD, E.; SUDRAUD, P.; RIBEREAU-GAYON, P. Traite d'oenologie: sciences et techniques du vin. Paris: Dunod, 1976. v.3 719p. il. v.3. Vinifications, transformations du vin.

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13.Imagem marcado/desmarcadoRIBEREAU-GAYON, J.; PEYNAUD, E.; SUDRAUD, P.; RIBEREAU-GAYON, P. Traite d'oenologie: sciences et techniques du vin. Paris: Dunod, 1977. v.4 643p. il. v.4. Clarification et stabilization, materiels et installations

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