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1.Imagem marcado/desmarcadoMENDES, A. C. R. Armazenamento de generos alimenticios em servico de alimentacao e nutricao: diagnostico e levantamento de propostas. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 10, n. 43, p. 9-19, maio/jun. 1996.

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2.Imagem marcado/desmarcadoMENDES, A. C. R. Os profissionais da area de alimentos no controle de qualidade: uma reflexao sobre as acoes necessarias para protecao da saude do consumidor. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 12, n. 53, p. 26-29, jan./fev. 1998.

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3.Imagem marcado/desmarcadoMENDES, A. C. R. Propriedades funcionais das proteinas: sua importancia e aplicabilidade em produtos alimenticios. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 12, n. 56, p. 10-12, jul./ago. 1998.

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4.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, D. F.; MENDES, A. C. R. Perigos e pontos críticos de controle em lactário de maternidade pública da cidade de Salvador - BA: um estudo diagnóstico preliminar. Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 26, n. 214/215, p. 29-34, nov./dez. 2012.

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5.Imagem marcado/desmarcadoMENDES, A. C. R.; DAVID, P. R. de B. S.; ALBINO, E.; CUNHA NETO, A. Atividade enzimatica das polifenoloxidases em polpa de macas: o efeito da adicao de metabissulfito de sodio como agente inibidor. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 13, n. 63, p. 32-36, jul.ago. 1999.

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6.Imagem marcado/desmarcadoMENDES, A.C.R.; BISCONTINI, T.M.B.; MIRANDA, M.S. Ácidos graxos transisômeros em alimentos: conteúdo, consumo e implicações nas doenças cardiovasculares. Boletim do Ceppa, Curitiba, PR, v. 20, n. 1, p.121-132, jan./jun. 2002.

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7.Imagem marcado/desmarcadoMENDES, A. C. R.; ALBINO, E.; DAVID, P. R. de B. S.; CUNHA NETO, A. Acidos graxos trans-isomeros: uma revisao sobre alguns aspectos tecnologicos da hidrogenacao de gorduras vegetais e suas implicacoes nutricionais. Revista Higiene Alimentar. Sao Paulo, v. 12, n. 57, p. 11-17, set./out. 1998.

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8.Imagem marcado/desmarcadoDAVID, P. R. de B. S.; MENDES, A. C. R.; CUNHA NETO, A. da; COSTA, S. M. S. Avaliacao da qualidade microbiologica de aguas minerais e de abastecimento de alguns pontos da cidade do Recife, PE: um relato de experiencia de alunos do mestrado em nutricao da UFPE. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 13, n. 60, p. 36-42, mar. 1999.

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9.Imagem marcado/desmarcadoALBINO, E.; BARRETO, R. L> S. B.; DUARTE-COELHO, A. C.; DUARTE-COELHO, R.; MENDES, A. C. R. Analise da concentracao de potassio em alguns frutos cultivados no nordeste. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 13, n. 62, p. 34-36, jun. 1999.

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1.Imagem marcado/desmarcadoSILVA JÚNIOR, A. A.; KALVELAGE, H.; CORREA, A. F.; OSAIDA, C. C.; BERTOLDI, F. C. Erva-de-sal (Sarcocornia ambigua) - bio-fonte natural de sal oligo-sódico. In: JORNADA CATARINENSE DE PLANTAS MEDICINAIS, 6., 2010, Florianópolis, SC. Anais... Florianópolis, SC: UFSC, 2010. p. 57-58.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota TécnicaCirculação/Nível: -- - --
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2.Imagem marcado/desmarcadoMARCHIORI, N. C.; CORRÊA, A. F.; MASSAGO, H.; OLIVEIRA, L.; MARTINS, M. L.; SILVA, B. C. POTENCIAL DA ZEÓLITA COMO REMOVEDOR NATURAL DE AMÔNIA COM VISTAS À SUA APLICABILIDADE NO TRANSPORTE DE PEIXES. In: SEMANA DE AQUICULTURA, 14., 2016, Florianópolis, SC. Resumos... Florianópolis, SC: UFSC, 2016. p. 31
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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3.Imagem marcado/desmarcadoBERTOLDI, F. C.; SILVA JÚNIOR, A. A.; CORREA, A. F.; NUNES, D. M. G.; PALHANO, M. N.; KOMINKIEWCZ, N. L. K. Determinação de proteína e avaliação sensorial de pão enriquecido com ORA-PRO-NÓBIS. In: SIMPÓSIO IBEROAMERICANO DE PLANTAS MEDICINAIS, 5., 2010, Itajaí. Anais... Itajaí: Univali, 2010.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
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