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1.Imagem marcado/desmarcadoCABELLO, C.; LEONEL, M. Producao de acido citrico a partir da manipueira. In: CEREDA, M.P. (Coord.). Residuos da industrializacao da mandioca no Brasil. São Paulo: Pauliceia, 1994. p.109-118. Cap.6

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2.Imagem marcado/desmarcadoDIAS, L. T.; LEONEL, M. Caracterizacao fisico-quimica de farinhas de mandioca de diferentes localidades do Brasil. Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v. 30, n. 4, p. 692-700, jul./ago. 2006.

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3.Imagem marcado/desmarcadoLEONEL, M.; CEREDA, M. P. Manipueira como substrato na biossintese de acido citrico por Aspergillus niger. Scientia Agricola, Piracicaba, v. 52, n. 2, p. 299-304, maio/ago. 1995.

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4.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, A. C. Dal B.; LEONEL, M. Efeito da concentracao de acido latico sobre a propriedade de expansao em amidos modificados fotoquimicamente. Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v. 29, n. 3, p. 629-634, maio/jun. 2005.

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5.Imagem marcado/desmarcadoLEONEL, S.; LEONEL, M.; DUARTE FILHO, J. Principais produtos e subprodutos obtidos do maracujazeiro. Informa Agropecuario, Belo Horizonte, v. 21, n. 206, p. 81-85, set./out. 2000.

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6.Imagem marcado/desmarcadoTROMBINI, F. R. M.; LEONEL, M.; MISCHAN, M. M. Características físicas, reológicas e sensorial de produtos extrusados de misturas de farinha de maracujá e fécula de mandioca. Ciência Rural, Santa Maria, RS, v. 43, n. 10, p. 1885-1891, out. 2013.

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7.Imagem marcado/desmarcadoCARMO, E. L. do; LEONEL, M.; PÁDUA, J. G. de. Processamento da batata no Brasil: situação atual e perspectivas. Informe Agropecuário, Belo Horizonte, MG, v. 33, n. 270, p. 100-113, set./out. 2012.

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8.Imagem marcado/desmarcadoLEONEL, M.; SOUZA, L. B. de; MISCHAN, M. M. Thermal and pasting properties of cassava starch-dehydrated orange pulp blends. Scientia Agricola, Piracicaba, SP, v. 68, n. 3, p. 342-346, mai./jun. 2011.

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9.Imagem marcado/desmarcadoLUSTOSA, B. H. B.; LEONEL, M.; MISCHAN, M. M. Parâmetros de extrusão na produção de snacks de farinha de mandioca enriquecidos com caseína. Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 31, n. 1, p. 109-126, jan./mar. 2010.

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10.Imagem marcado/desmarcadoLEONEL, M.; FREITAS, T. S. de; MISCHAN, M. M. Physical characteristics of extruded cassava starch Scientia Agricola, Piracicaba, v. 66, n. 4, p. 486-493, jul./ago. 2009.

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11.Imagem marcado/desmarcadoLEONEL, M.; MARTINS, J.C.; MISCHAN, M.M. Produção de snacks à base de farinha se soja e polvilho azedo. Ciência Rural, Santa Maria, RS, v.40, n. 6, p. 1418-1423, jun. 2010.

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12.Imagem marcado/desmarcadoLEONEL, M.; SOUZA, L.B. de S.; MISCHAN, M.M. Produção de snacks extrusados à base de polvilho doce e fibra de laranja. Ciência Rural, Santa Maria, RS, v.40, n. 6, p. 1411-1417, jun. 2010.

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13.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, M. A> de; LEONEL, M.; CABELLO, C.; CEREDA, M. P.; JANES, D. A. Metodologia para avaliacao do tempo de cozimento e caracteristicas tecnologicas associadas em diferentes cultivares de mandioca. Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v. 29, n. 1, p. 126-133, jan./fev. 2005.

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14.Imagem marcado/desmarcadoLEONEL, M.; FERRARI, T. B.; SARMENTO, S. B. S.; OLIVEIRA, M. A. Planting time, developmental stages and characteristics of roots and starch of Pachyrhizus ahipa. Scientia Agricola, Piracicaba, v. 62, n. 6, p. 528-533, nov./dec. 2005.

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1.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, A. L. A.; WANDERLEY, B. R. S. M.; PINTO, F. A. M. F.; AMBONI, R. D. M. C.; FRITZEN-FREIRE, C. B. EFEITO DA SUBSTIUIÇÃO PARCIAL DO CHÁ VERDE (Camellia cinensis) POR CHÁ DA CASCA DE FEIJOA (Acca sellowiana) AO LONGO DA FERMENTAÇÃO DA KOMBUCHA: POTENCIAL DE INIBIÇÃO DA ;-AMILASE E ;-GLUCOSIDASE. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 16., 2025, Àguas de Lindoia, SP. Anais [...]. Campinas, SP: Galoá, 2025.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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2.Imagem marcado/desmarcadoSANT'ANA, R. R. A.; FERREIRA, A. L. A.; AMBONI, R. D. M. C.; FRITZEN-FREIRE, C. B.; SOLDI, C.; PINTO, F. A. M. F. POTENTIAL OF DIFFERENT HOP (Humulus lupulus) VARIETIES IN MEAD PRODUCTION: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO , 16., 2025, Àguas de Lindoia, SP. Anais [...]. Campinas, SP: Galoá, 2025. p. -.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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3.Imagem marcado/desmarcadoPINTO, M. R. R.; TOMAZZOLLI, M. M.; SOUZA, A. C. V.; SILVA, D. A.; SEVERINO, R. B.; VELEIRINHO, B. R.; DIAS, P. F.; RIBEIRO-DO-VALLE, R. M.; YUNES, R. A.; MURAKAMI, A. N. N.; FRITZEN-FREIRE, C. B.; AMBONI, R. D. M. C.; OLIVEIRA, S. K.; MARASCHIN, M. Tipificação e efeitos biológicos da própolis catarinense: análise colorimétrica. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINÁRIA - CONBRAVET, 38., 2011, Florianópolis, SC. Anais... Lages, SC: Udesc, 2011.
Tipo: Resumo em Anais de CongressoCirculação/Nível: -- - --
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4.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, D. A.; SOUZA, A. C. V.; TOMAZZOLLI, M. M.; VELEIRINHO, M. B. R.; SEVERINO, R. B.; ALVES, A. M. H.; DIAS, P. F.; RIBEIRO-DO-VALLE, R. M.; YUNES, R. A.; PINTO, M. R. R.; MURAKAMI, A. N. N.; FRITZEN-FREIRE, C. B.; AMBONI, R. D. M. C.; OLIVEIRA, S. K.; MARASCHIN, M. Tipificação e efeitos biológicos da própolis catarinense: análise colorimétrica. Informativo Zum-zum, Jaraguá do Sul, SC, v. 45, n. 337, p. 8-10, 2011.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: -- - --
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