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1.Imagem marcado/desmarcadoOLLIVIER, CH.; STONESTREET, Th.; LARUE, F.; DUBOURDIEU, D. Incidence de la composition colloidale des mouts blancs sur leur fermentescibilite. Connaissance Vigne Vin, Talence, v.21, n.1, p.59-70, Avr..

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2.Imagem marcado/desmarcadoLARUE, F.; LAFON-LAFOURCADE, S.; RIBEREAU-GAYON, P. Relation entre les difficultes de fermentation et certaines activites enzymatiques de la levure. Connaissance de la Vigne et du Vin, Talence, v.18, n.4, p.219-224.

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3.Imagem marcado/desmarcadoRIBEREAU-GAYON, P.; LAFON-LAFOURCADE, S.; DUBOURDIEU, D.; LUCMARET, V.; LARUE, F. Metabolisme de Saccharomyces cerevisiae dans le mout de raisins parasites par Botrytis cinerea. Inhibition de la fermentation; formation d'acide acetique et de glycerol. C.R. Acad. Sc. Paris, v.289, n.4, p.441-444, Sept..

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