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1.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA-CRUZ, C.H. Emulsoes de carne: uma visao classica. Higiene Alimentar, Sao Paulo, v.16, n.102/103, p.17-24, nov./dez. 2002.

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2.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA-CRUZ, C. H. Uso de hidrocoloides em alimentos: revisao. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 15, n. 87, p. 19-29, ago. 2001.

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3.Imagem marcado/desmarcadoCOLIRO, A. L.; GARCIA-CRUZ, C. H. Exopolissacarideos bacterianos: producao e composicao. Revista higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 20, n. 142, p. 38-45, jul. 2006.

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4.Imagem marcado/desmarcadoETO, M. T.; GARCIA-CRUZ, C. H. Producao de goma xantana com xanthomonas campestris por fermentacao submersa e em estado solido. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 155, p. 97-102, out. 2007.

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5.Imagem marcado/desmarcadoCOLTRO, A. L.; GARCIA-CRUZ, C. H. De volta ao passado: um estudo sobre membranas alternativas para dialise. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 18, n. 119, p. 68-72, abr. 2004.

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6.Imagem marcado/desmarcadoHOFFMANN, F. L.; GARCIA-CRUZ, C. H.; VINTURIM, T. M. Estudo higienico-sanitario de amostras de diferentes produtos carneos. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 13, n. 63, p. 43-47, jul.ago. 1999.

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7.Imagem marcado/desmarcadoHOFFMANN, F. L.; GARCIA-CRUZ, C. H.; VINTURIM, T. M. Estudo higienico-sanitario de frangos comercializados na cidade de Sao Jose do Rio Preto-SP. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 9, n. 35, p. 31-33, jan./fev. 1995.

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8.Imagem marcado/desmarcadoHOFFMANN, F. L>; GARCIA-CRUZ, C. H.; VINTURIM, T. M. Estudo higienico-sanitario preliminar de amostras de salame. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 11, n. 47, p. 42-44, jan./fev.. 1997.

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9.Imagem marcado/desmarcadoHOFFMANN, F. L.; GARCIA-CRUZ, C. H.; VINTURIM, T. M. Determinacao da atividade antibacteriana de desindetantes. Revista Higiene Alimetar, Sao Paulo, v. 9, n. 39, p. 29-34, set./out. 1995.

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10.Imagem marcado/desmarcadoERNANDES, F. M. P. G.; GARCIA-CRUZ, C. H. Atividade antimicrobiana de diversos oleos essenciais em microrganismos isolados do meio ambiente. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 25, n. 2, p. 193-106, jul./dez. 2007.

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11.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, D. M. de; GARCIA-CRUZ, C. H. Producao fermentativa de polissacarideos extracelulares por bacterias. Semina: Ciencias Agrarias, Londrina, v. 25, n. 4, p. 331-340, out./dez. 2004.

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12.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA-CRUZ, C. H.; HOFFMANN, F. L.; BUENO, S. M. Minitoramento microbiologico de lanches vendidos por ambulantes na parte central da cidade de Sao Jose do Rio Preto, SP. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 14, n. 75, p. 48-51, ago. 2000.

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13.Imagem marcado/desmarcadoERNANDES, F. M. P. G.; GARCIA-CRUZ, C. H. Levana bacteriana: aspectos tecnologicos, caracteristicas e producao. Semina: Ciencias Agrarias, Londrina, v. 26, n. 1, p. 71-82, jan./mar. 2005.

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14.Imagem marcado/desmarcadoHOFFMANN, F. L.; GARCIA-CRUZ, C. H.; VINTURIM, T. M. Qualidade higienico-sanitaria de iogurte com polpa de frutas. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 10, n. 45, p. 25-28, set./out. 1996.

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15.Imagem marcado/desmarcadoERNANDES, F. M. P. G.; GARCIA-CRUZ, C. H. Zymomonas mobilis: um microrganismo promissor para a fermentação alcoólica. Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 30, n. 2, p. 361-380, abr./jun. 2009.

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16.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA-CRUZ, C. H.; HOFFMANN, F. L.; BUENO, S. M.; VINTIRIM, T. M. Analise microbiologica de catchup. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 11, n. 52, p. 43-46, nov./dez. 1997.

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17.Imagem marcado/desmarcadoBUENO, S. M.; BARBOZA, S. H. R.; GARCIA-CRUZ, C. H. Avaliacao da qualidade dos sucos de laranja engarrafados in natura, comercializados nas vias publicas da cidade de Sao Jose do Rio Preto, SP. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 128, p. 113-117, jan./fev. 2005.

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18.Imagem marcado/desmarcadoHOFFMANN, F. L.; GARCIA-CRUZ, C. H.; CARMELLO, M. T.; DUTRA, A. L.; VINTURIM, T. M. Determinacao da atividade antimicrobiana in vitro de tres produtos farmaceuticos a base de propolis. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 12, n. 53, p. 57-60, jan./fev. 1998.

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19.Imagem marcado/desmarcadoHOFFMANN, F. L.; GARCIA-CRUZ, C. H.; VINTURIM, T. M.; CARMELLO, M. T. Determinacao da qualidade microbiologica de diferentes marcas comerciais de massa alimenticias. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 11, n. 49, p. 27-30, jul./ago. 1997.

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20.Imagem marcado/desmarcadoHOFMANN, F. L.; GARCIA-CRUZ, C. H.; VINTURIM, T. M.; FAZIO, M. L. S. Levantamento da qualidade higienico-sanitaria de pescado comercializado na cidade de Sao Jose do Rio Preto (SP). Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 13, n. 64, p. 45-48, set. 1999.

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1.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA, L.V.; CORDEIRO, Z.J.M.; FIGUEIRA, A.dos R.; HINZ, R.H.; MATOS, A.P.de. Doencas da bananeira. Informe Agropecuario, Belo Horizonte, v.20, n.196, p.37-47, jan./fev. 1999.
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2.Imagem marcado/desmarcadoLICHTEMBERG, L. A.; GASPAROTTO, L.; CORDEIRO, Z. J. M.; RODRIGUES, M. G. V.; LICHTEMBERG, P. S. F. Sistemas de producción de musáceas en Brasil. In: REUNIÃO INTERNACIONAL DA ASSOCIAÇÃO PARA A COOPERAÇÃO EM PESQUISA E DESENVOLVIMENTO INTEGRAL DAS MUSÁCEAS (BANANAS E PLÁTANOS), 20., 2013, Fortaleza, CE. Acorbat: 40 anos compartilhando ciência e Tecnologia. Cruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2013. p. 34-42.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
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