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1.Imagem marcado/desmarcadoGAETANO, G.; MATTA, M. Ricerca e determinazione del glicole etilenico nei vini. Vini D'Italia, n.1, p.7-10.

Biblioteca(s): Epagri-Videira.

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2.Imagem marcado/desmarcadoDELFINI, C., ed.; GAETANO, G. Stabilisation microbiologique dans la production des mouts naturels concentres rectifies. Influence du pH et de la temperature dans la formation de 5-hydroxymethylfurfural Buenos Aires: Office International de la Vigne et du Vin, 1997. CONGRES DE LA VIGNE ET DU VIN, 22, 1997, Buenos Aires.

Biblioteca(s): Epagri-Videira.

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3.Imagem marcado/desmarcadoCIOLFI, G.; GAETANO, G.; MATTA, M.; PIZZOFERRATO, L. Il rapporto glucosio/fruttosio durante la fermentazione con stipiti di lieviti di specie diverse. Rivista di Viticoltura e di Enologia, v.36, n.6, p.280-293.

Biblioteca(s): Epagri-Videira.

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