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Biblioteca

Epagri-Sede (1)

Autor

	BOLOGNESI, V. J. (1)
	COSTA, C. K. (1)
	DIAS, J. de F. G. (1)
	GARCIA, C. E. R. (1)
	MIGUEL, O. G. (1)

Assunto

	Aditivo (1)
	Antioxidante natural (1)
	Bixa orellana (1)
	Carne (1)
	Corante (1)

	Oxidação (1)
	Pigmento (1)
	Rancidez (1)
	Urucum (1)

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Tipo do material

Artigo de periódico (1)

Ano de publicação

2012 (1)

Idioma

Português (1)

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GARCIA, C. E. R.; BOLOGNESI, V. J.; DIAS, J. de F. G.; MIGUEL, O. G.; COSTA, C. K. Carotenoides bixina e norbixina extraídos do urucum (Bixa orellana L.) como antioxidantes em produtos cárneos. Ciência Rural, Santa Maria, v. 42, n. 8, p. 1510-1517, ago. 2012.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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