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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Chapecó; Epagri-Sede; Epagri-Videira. |
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Data corrente: |
15/04/2003 |
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Data da última atualização: |
30/04/2014 |
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Autoria: |
SOUZA, E. L. de. |
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Afiliação: |
EPAGRI |
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Título: |
Estadios de maturacao e modificacao da atmosfera na qualidade de pessegos cvs. Granada e Maciel, em armazenamento refrigerado. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
2003. 83 f. |
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Idioma: |
Inglês
Português |
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Notas: |
Dissertacao (Mestrado em Ciencia e Tecnologia Agroindustrial)- Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS, 2003. |
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Conteúdo: |
Estudou-se o efeito do grau de maturação e da utilização da modificação da atmosfera, na conservação pós-colheita de pêssegos das cultivares Granada e Maciel. No primeiro experimento, para determinar o efeito do grau de maturação, as frutas foram selecionadas nos estádios de maturação verde, meio-verde, meio-maduro e maduro e armazenadas até trinta dias na cultivar Granada e até quarenta dias na cultivar Maciel. No segundo experimento, para avaliar o efeito das atmosferas modificadas, as frutas da cultivar Granada, foram colhidas no estádio de maturação meio-verde e submetidas aos seguintes tratamentos: acondicionamento em filme T7325, com 63µm de espessura; filme de polietileno de alta densidade, com 12,5µm de espessura; filme de polietileno de média densidade com 15µm de espessura; cera Garfresh P e testemunha. Nos dois experimentos, as frutas foram armazenadas a 0±0,5°C e 85-90% de umidade relativa e retiradas da câmara a cada dez dias. Após três dias, avaliou-se a perda de peso, cor, firmeza de polpa, pH, sólidos solúveis totais, acidez total titulável, relação SST/ATT, podridões, escurecimento interno, farinosidade, atividade da polifenoloxidase, fenóis e características sensoriais de aparência, sabor e textura. A partir dos resultados, foi possível definir o estádio de maturação mais adequado para a colheita, visando a comercialização imediata ou armazenamento. A aplicação da cera Garfresh P afetou negativamente a qualidade sensorial dos pêssegos cultivar Granada e o emprego do filme T7325 induziu o processo de fermentação. Podemos concluir que Pêssegos cv. Granada, colhidos nos estádio de maturação meio-verde e meio-maduro, são conservados com qualidade comercial, durante 30 e 20 dias, respectivamente. Conserva-se pêssegos cv. Maciel, durante 20 dias, quando colhidos no estádio de maturação meio-verde e por 10 dias no estádio meio-maduro. Os filmes de polietileno de alta densidade, com 12,5um de espessura por parede e de média densidade, com 15um de espessura, conservam com qualidade comercial, durante, 30 dias os pêssegos cv. Granada, colhidos no estádio meio-verde. MenosEstudou-se o efeito do grau de maturação e da utilização da modificação da atmosfera, na conservação pós-colheita de pêssegos das cultivares Granada e Maciel. No primeiro experimento, para determinar o efeito do grau de maturação, as frutas foram selecionadas nos estádios de maturação verde, meio-verde, meio-maduro e maduro e armazenadas até trinta dias na cultivar Granada e até quarenta dias na cultivar Maciel. No segundo experimento, para avaliar o efeito das atmosferas modificadas, as frutas da cultivar Granada, foram colhidas no estádio de maturação meio-verde e submetidas aos seguintes tratamentos: acondicionamento em filme T7325, com 63µm de espessura; filme de polietileno de alta densidade, com 12,5µm de espessura; filme de polietileno de média densidade com 15µm de espessura; cera Garfresh P e testemunha. Nos dois experimentos, as frutas foram armazenadas a 0±0,5°C e 85-90% de umidade relativa e retiradas da câmara a cada dez dias. Após três dias, avaliou-se a perda de peso, cor, firmeza de polpa, pH, sólidos solúveis totais, acidez total titulável, relação SST/ATT, podridões, escurecimento interno, farinosidade, atividade da polifenoloxidase, fenóis e características sensoriais de aparência, sabor e textura. A partir dos resultados, foi possível definir o estádio de maturação mais adequado para a colheita, visando a comercialização imediata ou armazenamento. A aplicação da cera Garfresh P afetou negativamente a qualidade sensorial dos pêssegos cultivar Granada e o e... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
AGRONOMIA; Armazenamento refrigerado; Estadio de Maturacao; Fruticultura; Modificacao da atmosfera; Modificao da atmosfera; Pessego; Pos-colheita; Qualidade. |
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Categoria do assunto: |
--
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
LEADER 02945nam a2200229 a 4500
001 1012417
005 2014-04-30
008 2003 bl uuuu m 00u1 u #d
100 1 $aSOUZA, E. L. de.
245 $aEstadios de maturacao e modificacao da atmosfera na qualidade de pessegos cvs. Granada e Maciel, em armazenamento refrigerado.
260 $a2003. 83 f.$c2003
500 $aDissertacao (Mestrado em Ciencia e Tecnologia Agroindustrial)- Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS, 2003.
520 $aEstudou-se o efeito do grau de maturação e da utilização da modificação da atmosfera, na conservação pós-colheita de pêssegos das cultivares Granada e Maciel. No primeiro experimento, para determinar o efeito do grau de maturação, as frutas foram selecionadas nos estádios de maturação verde, meio-verde, meio-maduro e maduro e armazenadas até trinta dias na cultivar Granada e até quarenta dias na cultivar Maciel. No segundo experimento, para avaliar o efeito das atmosferas modificadas, as frutas da cultivar Granada, foram colhidas no estádio de maturação meio-verde e submetidas aos seguintes tratamentos: acondicionamento em filme T7325, com 63µm de espessura; filme de polietileno de alta densidade, com 12,5µm de espessura; filme de polietileno de média densidade com 15µm de espessura; cera Garfresh P e testemunha. Nos dois experimentos, as frutas foram armazenadas a 0±0,5°C e 85-90% de umidade relativa e retiradas da câmara a cada dez dias. Após três dias, avaliou-se a perda de peso, cor, firmeza de polpa, pH, sólidos solúveis totais, acidez total titulável, relação SST/ATT, podridões, escurecimento interno, farinosidade, atividade da polifenoloxidase, fenóis e características sensoriais de aparência, sabor e textura. A partir dos resultados, foi possível definir o estádio de maturação mais adequado para a colheita, visando a comercialização imediata ou armazenamento. A aplicação da cera Garfresh P afetou negativamente a qualidade sensorial dos pêssegos cultivar Granada e o emprego do filme T7325 induziu o processo de fermentação. Podemos concluir que Pêssegos cv. Granada, colhidos nos estádio de maturação meio-verde e meio-maduro, são conservados com qualidade comercial, durante 30 e 20 dias, respectivamente. Conserva-se pêssegos cv. Maciel, durante 20 dias, quando colhidos no estádio de maturação meio-verde e por 10 dias no estádio meio-maduro. Os filmes de polietileno de alta densidade, com 12,5um de espessura por parede e de média densidade, com 15um de espessura, conservam com qualidade comercial, durante, 30 dias os pêssegos cv. Granada, colhidos no estádio meio-verde.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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Registro |
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| Registros recuperados : 19 | |
| 3. |  | SILVEIRA, F.; ARAUJO, I. S.; DORTZBACH, D.; SOUZA, J. M. Análise temporal do uso e ocupação do solo e qualidade da água na microbacia Ribeirão Irma, Massaranduba, SC. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ORGANIZAÇAO DO ESPAÇO, 1. SEMINARIO DE POSGRADUÇAO EM GEOGRAFIA DA UNESP DE RIO CLARO, 10., 2010, Rio Claro, SP. Anais... Rio Claro: UNESP, 2010.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 6. | | UBER, S. C.; PETRI, J. L.; KRETZSCHMAR,, A. A.; CORREA, D.; SILVEIRA, F. N.; LERIN, S. ALTERNATIVAS NA SUPERAÇÃO DA DORMÊNCIA EM MACIEIRAS ?FUJI SUPREMA? NAS CONDIÇÕES CLIMÁTICAS DE CAÇADOR - SC. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 14., 2020, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2020. p. 30| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 7. | | TERRES, L. R.; FARIAS, N. W.; HAVERROTH, H. S.; SILVEIRA, F. L.; SCHÜTZ, A. A. ANÁLISE DE DESEMPENHO DE CULTIVARES EPAGRI EM UNIDADES DEMONSTRATIVAS DE ARROZ IRRIGADO EM DE SANTA CATARINA. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 13., 2025, Pelotas, RS. Anais [...]. Porto Alegre, RS: SOSBAI, 2025. p. 33-36.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 9. | | BLAINSKI, E.; SILVEIRA, F. A.; CONCEIÇÃO, G.; GARBOSSA, L. H. P.; VIANNA, L. F. N. Simulação de cenários de uso do solo na bacia hidrográfica do Rio Araranguá utilizando a técnica da modelagem hidrológica. Agropecuária Catarinense, Florianópolis, SC, v. 24, n. 1, p. 65-70, 2011. ISSN, 01030779| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 11. | | PADRÃO, G. A.; OLIVEIRA, D. G.; SILVEIRA, F. L.; HAVERROTH, H. S.; VERDI, R. DIAGNÓSTICO DA PRODUÇÃO DE ARROZ IRRIGADO EM SANTA CATARINA (2016/17-2023/24). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 13., 2025, Pelotas, RS. Anais [...]. Porto Alegre, RS: SOSBAI, 2025.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 12. | | UBER, S. C.; PETRI, J. L.; KRETZSCHMAR, A. A.; CORREA, D.; SILVEIRA, F. N. INFLUÊNCIA DE INDUTORES DE BROTAÇÃO NA FORMAÇÃO DE ESTRUTURAS REPRODUTIVAS EM MACIEIRAS 'FUJI SUPREMA' NAS CONDIÇÕES CLIMÁTICAS DE CAÇADOR-SC. In: SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA EM CIÊNCIAS AGRÁRIAS, 9., 2020, Alta Floresta, MT. Anais... Alta Floresta, MT: UNEMAT, 2020.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 13. | | UBER, S. C.; PETRI, J. L.; KRETZSCHMAR,, A. A.; CORREA, D.; FAGUNDES, E.; SILVEIRA, F. N. PERFORMANCE DE INDUTORES DE BROTAÇÃO EM MACIEIRAS ?MAXI GALA? NAS CONDIÇÕES CLIMÁTICAS DE CAÇADOR - SC. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 14., 2020, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2020. p. 29| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 14. | | UBER, S. C.; PETRI, J. L.; KRETZSCHMAR, A. A.; CORREA, D.; SILVEIRA, F. N. PERFORMANCE DE INDUTORES DE BROTAÇÃO NAS QUALIDADES FISICO QUIMICA DE FRUTOS DE MACIEIRA 'MAXI GALA'. In: SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA EM CIÊNCIAS AGRÁRIAS, 9., 2019, Alta Floresta, MT. Anais... Alta Floresta, MT: UNEMAT, 2020.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 15. | | KRETZSCHMAR, A. A.; BRIGHENTI, L. M.; RUFATO, L.; PELIZZA, T. R.; SILVEIRA, F. N.; FAORO, I. D.; MIQUELUTTI, D. J. Chilling requirement for dormancy bud break in European pear. Acta Horticulturae, Belgica, v. 909, p. 85-88, 2011. ISSN, 0567-7572| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 16. | | SILVA, D. A.; FERREIRA, S. M.; SILVEIRA, F. L.; DORTZBACH, D.; ALMEIDA, M. O.; VIEIRA, V. F. BANANA BRANCA: DÁDIVA DA NATUREZA PARA SUA MESA. In: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, FLORIANÓPOLIS, SC. Resumos... FLORIANÓPOLIS, SC: Epagri, 2019. p. 64| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 18. | | DORTZBACH, D.; VIANNA, L. F. N.; SOUZA, J. M.; SILVA, E. B.; ARAUJO, I. S.; BACIC, I. L. Z.; BENEZ, M. C.; SILVEIRA, F. Uso e ocupacao do solo em areas de Preservacao Permanente na microbacia Ribeirao Gustavo, municipio de Massaranduba, SC In: SIMPOSIO BRASILEIRO DE SENSORIAMENTO REMOTO, 15., 2011, Curitiba. Anais... Curitiba: SBSR, 2011.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
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| 19. | | VALE, M. L. C.; ANDRADE, A.; HICKEL, E. R.; WICKERT, E.; NOLDIN, J. A.; SCHEUERMANN, K. K.; TERRES, L. R.; MARSCHALEK, R.; OLIVEIRA, D. G.; SILVEIRA, F. L.; VERDI, R.; HAVERROTH, H. S. Monitoramento da lavoura de arroz em Santa Catarina pelo método Graus-Dia. Florianópolis: Epagri, 2024. 2 p.| Tipo: Folder/Folheto/Cartilha |
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