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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
25/04/2014 |
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Data da última atualização: |
25/04/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
DA CROCE, D. M.; SANTO, F. R. C. E.; FLOSS, P. A. |
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Título: |
Aceites de oliva virgen extraído de las variedades koroneiki, arberquina y arbosana, cultivadas en bosques de la región Oriental de la Provincia de Santa Catarina. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JORNADAS OLIVÍCOLAS NACIONALES E INTERNACIONALES, 10., 2013, Caldera. [Anais...]. La Serena: EMCB Comunicaciones, 2013. p. 22-24. |
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ISBN: |
0717-4810 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Aceite de oliva virgen fue producido con aceitunas de las variedades Arbequina, Koroneiki y Arbosana cosechadas en diferentes etapas de maduración en la región oriental de la província de Santa Catarina. Se evaluó el índice de madurez que fue bajo en las variedades Koroneiki (1,31) y Arbosana (1,24), mientras que Arbequina presentó un estado de maduración más avanzada (2,94). Para el perfil de los ácidos grasos principales (% m/m ésteres metílicos), las variedades Koroneiki, Arbosana presentaron contenidos de ácido oleico más alto, respectivamente de 79,9, 71,4 % y para Arbequina 51,1 %, siendo que las concentraciones de los ácidos palmitico (16:0), palmitoleico (16:1), esteárico (18:0), oleico (18:1), linoleico(18:2) y linolénico (18:3) presentaron niveles acorde a lo estipulado en la norma del Consejo Oleícola Internacional (COI). |
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Palavras-Chave: |
Aceite de olive virgen; ácidos grasos; variedades. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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Origem |
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Cutter |
Registro |
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Status |
URL |
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| Registros recuperados : 7 | |
| 2. |  | CANTÚ, R. R.; CASTELLAR, C.; WEBER, N. C.; MATTOS, A. P.; VISCONTI, A. Atividades enzimáticas do solo como indicadores de qualidade biológica e saúde de vinhedos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 29., 2025, Campinas, SP. Anais [...]. Campinas, SP: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2025. p. 128-128.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 3. | | MATTOS, A. P.; CASTELLAR, C.; PERAZZOLI, V.; SOUZA, A. L. K. PROGRESSO DE MÍLDIO DURANTE O CICLO DE VIDEIRAS PIWI EM SANTA CATARINA. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 29., 2025, Campinas, SP. Anais [...]. Campinas, SP: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2025. p. 537-537.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 4. | | MATTOS, A. P.; CASTELLAR, C.; PERAZZOLI, V.; SOUZA, A. L. K. DESEMPENHO DIFERENCIAL DE VARIEDADES DE VIDEIRA PIWI FRENTE A CINCO DOENÇAS FÚNGICAS EM SANTA CATARINA. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 16., 2025, São Joaquim, SC. Resumos científicos [...]. São Joaquim, SC: Epagri, 2025. p. 77-77.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 5. | | MATTOS, A. P.; CASTELLAR, C.; PERAZZOLI, V.; SOUZA, A. L. K. DESEMPENHO DE VIDEIRAS PIWI FRENTE À ANTRACNOSE EM CONDIÇÕES DE CAMPO. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 29., 2025, Campinas, SP. Anais [...]. Campinas, SP: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2025. p. 276-276.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 6. | | CASTELLAR, C.; MATTOS, A. P.; PERAZZOLI, V.; SOUZA, A. L. K. DETERMINAÇÃO DA MELHOR ÉPOCA DE AVALIAÇÃO DO MÍLDIO DA VIDEIRA NO ALTO VALE DO RIO DO PEIXE, SC. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 16., 2025, São Joaquim, SC. Resumos científicos [...]. São Joaquim, SC: Secretaria de Estado da Agricultura, 2025. p. 69-69.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 7. | | CANTÚ, R. R.; BONIN, B. F.; GARDIN, J. P. P.; CASTELLAR, C. N mineral do solo na entressafra de cultivo protegido da uva de mesa. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 29., 2025, Campinas, SP. Anais [...]. Campinas, SP: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2025. p. 471-471.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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