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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
10/04/2014 |
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Data da última atualização: |
13/11/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
COELHO, B.; MORESCO, R.; NUNES, E. C.; UARROTA, V. G.; MARASCHIN, M.; NEUBERT, E. O.; PERUCH, L. A. M.; GÓMEZ, C. U. |
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Título: |
Quantification of flavonoids and carotenoids in cassava flours (Manihot esculenta Crantz) cultivated by family farmers in Santa Catarina, Brazil. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY: "ADDRESSING GLOBAL FOOD SECURITY AND WELLNESS THROUGH FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY", 16., 2012, Foz do Iguaçú, PR. Anais... Foz do Iguaçu: UFoST, 2012. |
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ISBN: |
2304-7992 |
|
Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
The cassava (Manihot esculenta Crantz) is a species of high socio-economical importance for
human and animal nutrition and largely used for industrial purposes. Its flours show a high
regional specificity according to the manufacture method. This study aimed to quantify the
flavonoidic and carotenoidic compounds of flour samples of Branca da Penha (BP), Samambaia
(SM), Torta da Penha (TP), Amarelinha (AM), and Oriental (OR) genotypes, cultivated by family
farmers of Santa Catarina state and belonging to the EPAGRI¡¯s germoplasm bank. A staple
cassava flour was used as control. Flavonoids were extracted with ethanol and measured by
UV-vis spectrophotometry (420ɳm) after reacting with a 2% AlCl3 methanolic solution.
Carotenoids were extracted with hexane: acetone: BHT (v/v, 100mg) and the absorbance
measured at 450ɳm. The content of flavonoids varied between 0.46¿Ìg.g-1 (OR) to 1.55¿Ìg.g-1
(commercial variety, control ¿C P ¡Ü 0.05 Tukey). In its turn, the cassava flours presented a range
of total carotenoids of 0.39¿Ìg.g-1 (AM) to1.44 ¿Ìg.g-1 (OR). Carotenoids and flavonoids are
thermal labile compounds and the high temperatures used over the flour processing accounts
for degrading those metabolites in any extension. Besides, the root color is positively correlated
to the content of carotenoids, justifying the low amounts of pigments found in genotypes as they
all have white coloration. Given the severe shortage of information on chemical composition and
nutritional value of the biomasses in study, these results help to fill an information gap about
their nutritional value. MenosThe cassava (Manihot esculenta Crantz) is a species of high socio-economical importance for
human and animal nutrition and largely used for industrial purposes. Its flours show a high
regional specificity according to the manufacture method. This study aimed to quantify the
flavonoidic and carotenoidic compounds of flour samples of Branca da Penha (BP), Samambaia
(SM), Torta da Penha (TP), Amarelinha (AM), and Oriental (OR) genotypes, cultivated by family
farmers of Santa Catarina state and belonging to the EPAGRI¡¯s germoplasm bank. A staple
cassava flour was used as control. Flavonoids were extracted with ethanol and measured by
UV-vis spectrophotometry (420ɳm) after reacting with a 2% AlCl3 methanolic solution.
Carotenoids were extracted with hexane: acetone: BHT (v/v, 100mg) and the absorbance
measured at 450ɳm. The content of flavonoids varied between 0.46¿Ìg.g-1 (OR) to 1.55¿Ìg.g-1
(commercial variety, control ¿C P ¡Ü 0.05 Tukey). In its turn, the cassava flours presented a range
of total carotenoids of 0.39¿Ìg.g-1 (AM) to1.44 ¿Ìg.g-1 (OR). Carotenoids and flavonoids are
thermal labile compounds and the high temperatures used over the flour processing accounts
for degrading those metabolites in any extension. Besides, the root color is positively correlated
to the content of carotenoids, justifying the low amounts of pigments found in genotypes as they
all have white coloration. Given the severe shortage of information on chemical composition and
nutritional ... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
carotenoids; Cassava; Family farmers; flavonoids; Mandioca. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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520 $aThe cassava (Manihot esculenta Crantz) is a species of high socio-economical importance for human and animal nutrition and largely used for industrial purposes. Its flours show a high regional specificity according to the manufacture method. This study aimed to quantify the flavonoidic and carotenoidic compounds of flour samples of Branca da Penha (BP), Samambaia (SM), Torta da Penha (TP), Amarelinha (AM), and Oriental (OR) genotypes, cultivated by family farmers of Santa Catarina state and belonging to the EPAGRI¡¯s germoplasm bank. A staple cassava flour was used as control. Flavonoids were extracted with ethanol and measured by UV-vis spectrophotometry (420ɳm) after reacting with a 2% AlCl3 methanolic solution. Carotenoids were extracted with hexane: acetone: BHT (v/v, 100mg) and the absorbance measured at 450ɳm. The content of flavonoids varied between 0.46¿Ìg.g-1 (OR) to 1.55¿Ìg.g-1 (commercial variety, control ¿C P ¡Ü 0.05 Tukey). In its turn, the cassava flours presented a range of total carotenoids of 0.39¿Ìg.g-1 (AM) to1.44 ¿Ìg.g-1 (OR). Carotenoids and flavonoids are thermal labile compounds and the high temperatures used over the flour processing accounts for degrading those metabolites in any extension. Besides, the root color is positively correlated to the content of carotenoids, justifying the low amounts of pigments found in genotypes as they all have white coloration. Given the severe shortage of information on chemical composition and nutritional value of the biomasses in study, these results help to fill an information gap about their nutritional value.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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| Registros recuperados : 42 | |
| 2. |  | WAMSER, G. H.; COIMBRA, J. L. M.; GUIDOLIN, A. F.; LANNES, S. D.; DALAGNOL, G. L. Caracterização de genótipos de cebola com a utilização de marcadores moleculares RAPD. Revista Ciência Agronômica, Fortaleza, CE, v. 45, n. 3, p. 573-580, 2014.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
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| 3. | | GRIMALDI, F.; GROHSKOPF, M. A.; MUNIZ, A. W.; GUIDOLIN, A. F. Avaliação do efeito de diferentes assepsias na introdução in vitro de Pyrus spp Cultivares Willians e Hosui. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 20., 2008, Vitória, ES. Anais... Vitória, ES: INCAPER, 2008. p. 1-5.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 4. | | GRIMALDI, F.; GROSHSKOPF, M. A.; MUNIZ, A. W.; GUIDOLIN, A. F. Enraizamento in vitro de frutferas da famlia Rosaceae. Revista de Ciências Agrárias, Lages-SC, v. 7, n. 2, p. 160-168, 2008. ISSN, 1676-9732| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: -- - -- |
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| 6. | | CARLESSO, C.; HAWERROTH, M. C.; KVITSCHAL, M. V.; BRANCHER, T. L.; GUIDOLIN, A. F. Uso do cartão 'FTA® Plant Card' na extração de amostras de DNA de plantas de macieira. In: ENCONTRO NACIONAL DE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 15., 2017, Fraiburgo, SC. Resumos... Caçador, SC: Epagri, 2017. p. 47| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 7. | | BRANCHER, T. L.; HAWERROTH, M. C.; KVITSCHAL, M. V.; MANENTI, D. C.; GUIDOLIN, A. F. Self-incompatibility alleles in important genotypes for apple breeding in Brazil. Crop Breeding and Applied Biotechnology, Viçosa, v. 20, n. 4, p. e28652041, 2020.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - B |
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| 9. | | BRANCHER, T. L.; KVITSCHAL, M. V.; BOSETTO, L.; SAIKI, F. A.; HAWERROTH, M. C.; GUIDOLIN, A. F. Pedigree testing for the SCS425 Luiza apple cultivar. Crop Breeding and Applied Biotechnology, Viçosa, v. 23, n. 4, 2023.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
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| 10. | | GUIDOLIN, A.F.; ENDER, M.; SANGOI, L.; MEROTTO JUNIOR, A.; ALMEIDA, M.L.de; ARIOLI, C.; ZANATA, J.C. Avaliacao de genotipos do ensaio sul brasileiro de feijao, safra 1997/98. Lages, SC. In: REUNIAO TECNICA CATARINENSE DE MILHO E FEIJAO,1., 1998, Chapeco, SC. Resumos... Chapeco, SC: Epagri, 1998. p.88-93.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 11. | | SARAIVA, F. R. S.; MELO, R. C.; CERUTTI, P. H.; COIMBRA, J. L. M.; ALVES, D. P.; GUIDOLIN, A. F. Heterotic groups of onions (Allium cepa L.) for the development of low-pungency hybrids. REVISTA COLOMBIANA DE CIENCIAS HORTÍCOLAS, Tunja, Boyacá, v. 16, n. 1, p. 1-10, 2022.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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| 12. | | BRANCHER, T. L.; HAWERROTH, M. C.; KVITSCHAL, M. V.; SCHUH, F. S.; VARGAS, K. C.; DENARDI, F.; GUIDOLIN, A. F. Indicação de genótipos polinizadores para os cultivares de macieira SCS425 Luiza e SCS427 Elenise. Agropecuária Catarinense, Florianópolis, v. 34, n. 1, p. 54-60, 2021.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
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| 13. | | BRANCHER, T. L.; HAWERROTH, M. C.; KVITSCHAL, M. V.; GUIDOLIN, A. F.; DENARDI, F.; COUTO, M.; CARLESSO, C. Identification of pollinizers for apple 'SCS426 Venice'. Bragantia, Campinas, v. 80, 2021.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - B |
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| 14. | | VALENTINI, G.; BERTOLDO, J. G.; VOGT, G. A.; ELIAS, H. T.; ROCHA, F.; GUIDOLIN, A. F.; COIMBRA, J. L. M. Early selection of agronomic traits in segregation black beans population. Crop Breeding and Applied Biotechnology, Viçosa, v. 10, n. 2, p. 140-146, 2010. ISSN, 1518-7853| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: -- - -- |
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| 15. | | BOSETTO, L.; HAWERROTH, M. C.; KVITSCHAL, M. V.; GUIDOLIN, A. F.; COIMBRA, J. L. M.; BRANCHER, T. L. Extração de DNA de macieira a partir da coleta de folhas em sílica. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 16., 2019, Fraiburgo. Resumos... Caçador: Epagri, 2019. p. 63| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 16. | | COIMBRA, J. L. M.; GUIDOLIN, A. F.; CARVALHO, F. I. F. de; COIMBRA, S. M. M.; HEMP, S. Reflexos da interacao genotipo x ambiente e suas implicacoes nos ganhos de selecao em genotipos de feijao (Phaseolus vulgaris L.). Ciencia Rural, Santa Maria, v. 29, n. 3, p. 433-439, jul-set. 1999.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: -- - -- |
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| 17. | | BRANCHER, T. L.; HAWERROTH, M. C.; HAWERROTH, F. J.; KVITSCHAL, M. V.; DENARDI, F.; GUIDOLIN, A. F. Self-incompatibility characterization in segregating populations of apple trees with DNA markers for S-alleles. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 43, n. 1, 2021.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
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| 18. | | CARBONARI, L. T. S.; CERUTTI, P. H.; JOAQUIM JÚNIOR, C. Z.; VANZELLA, C.; GUIDOLIN, A. F.; KAVALCO, S. A. F.; COIMBRA, J. L. M. Contribution of Bacterial Blight, Anthracnose, and Angular Leaf Spot Diseases To the Grain Yield of Common Bean Genotypes. International Journal of Plant Production, New York, v. 19, p. 1-11, 2025.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
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| 19. | | WAMSER, G. H.; ARRUDA, B.; STINGHEN, J. C.; ROZZETTO, D. S.; BERTOLDO, J. G.; LANNES, S. D.; GUIDOLIN, A. F.; COIMBRA, J. L. M. Caracterização e estimativa da variabilidade genética de genótipos de cebola. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 30, n. 2, p. 327-332, 2012.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: -- - -- |
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| 20. | | NICKNICH, W.; HEMP, S.; VOGT, G. A.; WORDELL FILHO, J. A.; GUIDOLIN, A. F.; ZANATTA, J. C.; BACKES, R. L.; NESI, C. N. Ensaio estadual de linhagens e cultivares de feijao preto em Santa Catarina: VCU- 2006/2007. In: REUNIAO TECNICA CATARINENSE DE MILHO E FEIJAO, 6., 2007, Concordia, SC. Resumos expandidos... Chapeco, Epagri, 2007. p. 217-219.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
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