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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
26/03/2014 |
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Data da última atualização: |
26/03/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
DORIGON, C.; RENK, A.; SILVA, C. A.; SILVESTRO, M. L. |
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Título: |
Conhecimentos tradicionais no processamento de alimentos na agricultura familiar do oeste do estado de Santa Catarina - Brasil. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO INTERNACIONAL - SISTEMAS AGROALIMENTARES LOCALIZADOS, 6., 2013, Florianópolis, SC. Os SIAL face às oportunidades e aos desafios do novo contexto global. Florianópolis, SC: Universidade Federal de Santa Catarina, 2013. p. 1-30. |
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ISBN: |
9782876146914 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O presente trabalho discute os resultados da pesquisa, cujo objetivo principal consistiu resgatar e sistematizar o conjunto de conhecimentos tradicionais, que fazem parte do patrimônio cultural das populações rurais da região Oestes de Santa Catarina, visando à consolidação e inserção destes agricultores ao mercado de produtos de qualidade diferenciada. A etnografia constituiu-se como método de pesquisa principal e os enfoques teóricos adotados são a noção de habitus de Bourdieu, a Teoria das Convenções e a Geografia Econômica, que discutem os circuitos curtos ou de proximidade. Os resultados principais da pesquisa são a realização de descrições e registro das formas artesanais de produção de produtos coloniais. Conclui-se também que a consolidação e ao fortalecimento desta produção colonial tradicional está sob risco devido êxodo, envelhecimento e masculinização do espaço rural e pelo Sistema Oficial de Inspeção Sanitária e Fiscal e seus rígidos regulamentos inadequados para regular a produção alimentar do setor artesanal. |
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Palavras-Chave: |
Agricultura familiar; Processamento de alimento; Produção artesanal de alimentos; Produto colonial; Região Oeste; Santa Catarina. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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Registro |
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Status |
URL |
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| Registros recuperados : 8 | |
| 1. |  | ZAGO, F. C.; GAUDÊNCIO NETO, S.; MARINHO, L. R. S.; SCHUTZ, L. F.; AGUIAR, L. H.; ZARDO, V. F.; MEZZALIRA, A.; BERTOLINI, M. Aspiração folicular transvaginal como ferramenta para obtenção de gametas em vacas da raça flamenga (dados preliminares). In: SEMINÁRIO REGIONAL DOS PÓS-GRADUANDOS EM CIÊNCIAS AGRÁRIAS, 3., 2010, Lages, SC. Anais... Lages, SC: UDESC, 2010.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 2. | | ZAGO, F. C.; GAUDENCIO NETO, S.; AGUIAR, L. H.; SCHUTZ, L. F.; FORELL, F.; MARINHO, L. R. S.; MACHADO JÚNIOR, J.; MEZZALIRA, A.; BERTOLINI, M. Ovum pickup-in vitro production efficiency for conservation of the flamenga cattle breed. In: ANNUAL CONFERENCE OF THE INTERNATIONAL EMBRYO TRANSFER SOCIETY, 2011, Orlando, FL, EUA. Proceedings... Sydney, Australia: CSIRO, 2011. p. 213-214.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 3. | | MEZZALIRA, J. C.; OHLWEILER, L. U.; URIO, M.; GAUDENCIO NETO, S.; MARINHO, L. R. S.; ZAGO, F. C.; FORELL, F.; BERTOLINI, M.; MEZZALIRA, A. Effect of nitrocooler negative pressure and recovery internal on cryotolerance of bovine in vitroproduced embryos. In: ANNUAL CONFERECE OF IETS, ., 2010, Cordoba, Argentina. Proceedings... Sydney, Australia: CSIRO, 2010. p. 210.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 4. | | ZAGO, F. C.; GAUDENCIO NETO, S.; MARINHO, L. R. S.; SCHUTZ, L. F.; AGUIAR, L. H.; ZARDO, V. F.; MEZZALIRA, A.; BERTOLINI, M. Efficiency of reproductive technologies applied to the flamenga breed for genetic conservation (PRELIMINARY DATA). In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE TECNOLOGIA DE EMBRIOES, 24., 2010, Porto de Galinhas, PE. Anais... Porto Alegre, RS: UFRGS, 2010. p. 770.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 5. | | CASALI, R.; ZAGO, F. C.; FEDERLE, M.; DRUM, J. N.; SPONCHIADO, M.; KLEIN, N.; ZANETTI, M. S.; GAUDÊNCIO NETO, S.; MEZZALIRA, A.; COSTA, U. M.; VIEIRA, A. D. Lyophilized seminal plasma improves the motility of frozen RAM semen and increases the cleavage in heterologous IVF. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE TECNOLOGIA DE EMBRIÕES, 25., 2011, Cumbuco, CE . [Proceedings...]. Porto Alegre, RS: UFRGS, 2011. p. 356.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 6. | | GAUDÊNCIO NETO, S.; MARTINS, L. T.; ORTIGARI JÚNIOR, I.; ZAGO, F. C.; CASALI, R.; SANTOS NETO, P. C.; FELTRIN, C.; MAIA FILHO, S. P.; CASTRO, E. V.; NUNES, J. F.; BERTOLINI, M.; MEZZALIRA, A. Adição de plasma seminal equino liofilizado no reduz a taxa de degradação da motilidade do sêmen ovino congelado. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BARSILEIRA DE TECNOLOGIA DE EMBRIÔES, 24., 2010, Porto de Galinhas, PE. Anais... Porto Alegre: UFRGS, 2010. p. 782-782.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 7. | | SCHTZ, L. F.; ZAGO, F. C.; AGUIAR, L. H.; SANTOS NETO, P. C.; MACHADO JÚNIOR, J.; URIO, M.; MARTINS, L. T.; FERNANDES, D.; BRAUN, W.; GAUDÊNCIO NETO, S.; FELTRIN, C.; BERTOLINI, L. R.; COSTA, U. M.; FORELL, F.; BERTOLINI, M. Changes in blood chemistry profiles and association with birthweights in IVF-derived newborn calves. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE TECNOLOGIA DE EMBRIÕES, 25., 2011, Cumbuco, CE. Acta Scientiea Veterinariae. Porto Alegre, RS: UFRGS, 2011. p. 418.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
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| 8. | | ORTIGARI JÚNIOR, I.; GERGER, R. P. C.; RIBEIRO, E. S.; MEZZALIRA, J. C.; ZAGO, F. C.; GAUDÊNCIO NETO, S.; OHLWEILER, L. U.; MARTINS, L. T.; BERTOLINI, L. R.; FORELL, F.; COSTA, U. M.; LOPES, R. F. F.; RODRIGUES, J. L.; AMBRÓSIO, C. E.; MIGLINO, M. A.; MEZZALIRA, A.; BERTOLINI, M. Efeito da evolução técnica na eficiência na clonagem por handmade cloning em bovinos. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILERIA DE TECNOLOGIA DE EMBRIÕES, 24., 2010, Porto de Galinhas, PE. Anais... Porto Alegre, RS: UFRGS, 2010. p. 803.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
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