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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
13/03/2014 |
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Data da última atualização: |
13/03/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
VIEIRA, F. G.K.; BORGES, G. S. C.; COPETTI, C.; PIETRO, P. F.; NUNES, E. C.; FETT, R. |
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Título: |
Phenolic compounds and antioxidant activity of the apple flesh and peel of eleven cultivars grown in Brazil. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Scientia Horticulturae, Amisterdã, v. 128, n. 3, p. 261-266, 2011. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
The total phenolic, flavanol, monomeric anthocyanin contents and the antioxidant activity of flesh and peel of 11 apple cultivars from Brazil were investigated. Concentrations of the parameters measured differed significantly among the apple cultivars and were highest in the peel compared to the flesh. Total phenolic content (mg GAE/100 g fresh matter) ranged from 128.3 (Golden Delicious) to 212.0 (Epagri- F5P283) in the flesh and 304.6 (Golden Delicious) to 712.6 (Catarina) in the peel. Total flavanol content (mg CAE/100 g fm) varied from 11.7 (Epagri-SJ11) to 28.2 (Epagri-F43P23) and from 32.4 (Epagri-SJ11) to 147.7 (Catarina) in the flesh and peel, respectively. COOP-24 peel had the highest total anthocyanin content. The Epagri-F5P283 and Epagri-F43P23 flesh and Catarina peel had the highest antioxidant activity while Golden Delicious flesh and peel had the lowest. The total phenolic content and antioxidant activity were significantly correlated in both flesh (R2 = 0.717) and peel (R2 = 0.716). The contribution of phenolics to the antioxidant activity in peel suggests that their removal may induce a significant loss of antioxidants. |
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Palavras-Chave: |
Antioxidant activity; Apple; Total anthocyanins; Total flavanol; Total phenolic. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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653 $aAntioxidant activity
653 $aApple
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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Registro |
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Status |
URL |
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| Registros recuperados : 13 | |
| 2. |  | TERRES, L. R.; FARIAS, N. W.; HAVERROTH, H. S.; SILVEIRA, F. L.; SCHÜTZ, A. A. ANÁLISE DE DESEMPENHO DE CULTIVARES EPAGRI EM UNIDADES DEMONSTRATIVAS DE ARROZ IRRIGADO EM DE SANTA CATARINA. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 13., 2025, Pelotas, RS. Anais [...]. Porto Alegre, RS: SOSBAI, 2025. p. 33-36.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 3. | | RIBERIO, R. S.; DORTZBACH, D.; HAVERROTH, H. S.; SILVA, E. B.; BACIC, I. L. Z. Avaliação de metodologia para a quantificação das áreas de arroz irrigado no município de Massaranduba, SC. In: CONGRESSO BRASILEIRO ARROZ IRRIGADO, 7., 2011, Balneário Camboriú, SC. Anais... Balneário Camboriu, SC: CBAI, 2011.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 4. | | DORTZBACH, D.; HAVERROTH, H. S.; RIBEIRO, R. S.; ARAUJO, I. S.; BLAINSKI, E.; SILVA, E. B. Economic evaluation of diferente breadths riparian forests on farms producing irrigated rice in the municipality of Massaranduba, Sc - Brasil. In: ISTRO CONFERENCE, 19., 2012, Montevideo, Uruguai. Anais... Montevideo, Urugauai: ISTRO, 2012.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
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| 5. | | PADRÃO, G. A.; OLIVEIRA, D. G.; SILVEIRA, F. L.; HAVERROTH, H. S.; VERDI, R. DIAGNÓSTICO DA PRODUÇÃO DE ARROZ IRRIGADO EM SANTA CATARINA (2016/17-2023/24). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 13., 2025, Pelotas, RS. Anais [...]. Porto Alegre, RS: SOSBAI, 2025.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 6. | | DORTZBACH, D.; SILVA, E. B.; ARAUJO, I. S.; BLAINSKI, E.; HAVERROTH, H. S.; RIBEIRO, R. S.; MAHADO, L. N. Avaliação de diferentes larguras de faixa ciliar em propriedades rurais no município de Massaranduba, SC, Brasil. In: CONGRESO LATINOAMERCIANO DE LA CIENCIA DEL SUELO 19. CONGRESO ARGENTINO DE LA CIENCIA DEL SUELO, 23., 2012, MAR DEL PLATA, AR. Anais... MAR DEL PLATA, AR: SLCS, 2012.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
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| 7. | | MARTINS, G. N.; NOLDIN, J. A.; LUCIETTI, D.; OLIVEIRA, D. G.; HAVERROTH, H. S.; SOUZA, L. V.; FERNANDES, R. H. TAXA DE UTILIZAÇÃO E QUALIDADE DA SEMENTE DE ARROZ IRRIGADO UTILIZADA EM SANTA CATARINA. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 10., 2017, Gramado. Resumos... Porto Alegre: Sosbai, 2017.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 8. | | MARSCHALEK, R.; TERRES, L. R.; WICKERT, E.; ANDRADE, A.; SCHEUERMANN, K. K.; VALE, M. L. C.; OLIVEIRA, D. G.; VERDI, R.; HAVERROTH, H. S. ARROZ IRRIGADO. In: Epagri. Avaliação de cultivares para o estado de Santa Catarina 2022-2023. Florianópolis: Epagri, 2022. p. 14-18 (Epagri. Boletim Técnico, 205)| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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| 9. | | EBERHARDT, D. S.; SCHIOCCHET, M. A.; MARSCHALEK, R.; KLEVESTON, R.; LUCIETTI, D.; HAVERROTH, H. S.; CALEGARO, J. C.; WARMLING, M.; TEIXEIRA, C.; REIS, M. Desempenho de Cultivares e Híbridos de Arroz Irrigado em Sistema Pré-Germinado, no Estado de Santa Catarina. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 7., 2011, Balneário Camboriú, SC. Anais... Itajaí, SC: Epagri/Sosbai, 2011. p. 121-124.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
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| 10. | | OLIVEIRA, D. G.; LUCIETTI, D.; VERDI, R.; HAVERROTH, H. S.; FACCHINELLO, P. H. K.; TERRES, L. R.; VALE, M. L. C.; MARSCHALEK, R. DESEMPENHO DA CULTIVAR SCS125 EM UNIDADES DEMONSTRATIVAS SOB SISTEMA PRÉ-GERMINADO, NO ESTADO DE SANTA CATARINA (2021/2022). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 12., 2022, Santa Maria, RS. Anais... Santa Maria, RS: SOSBAI, 2022. p. 1-4| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 11. | | MARSCHALEK, R.; EBERHARDT, D. S.; SCHEUERMANN, K. K.; NOLDIN, J. A.; ANDRADE, A.; WICKERT, E.; LUCIETTI, D.; OLIVEIRA, D. G.; HAVERROTH, H. S. SCS121 CL e SCS122 Miura: riscos e oportunidades na adoção de cultivares de arroz irrigado em Santa Catarina. Agropecuária Catarinense, Florianópolis, v. 30, n. 2, p. 38-41, 2017.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
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| 12. | | MARSCHALEK, R.; WICKERT, E.; ANDRADE, A.; TERRES, L. R.; OLIVEIRA, D. G.; SCHEUERMANN, K. K.; HICKEL, E. R.; NOLDIN, J. A.; VALE, M. L. C.; LUCIETTI, D.; HAVERROTH, H. S.; VERDI, R.; PADRÃO, G. A. Cultivar de Arroz Irrigado SCS125. Florianópolis: Epagri, 2020. 6 p.| Tipo: Folder/Folheto/Cartilha |
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