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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Chapecó; Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
11/11/2008 |
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Data da última atualização: |
27/03/2009 |
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Autoria: |
DORIGON, C. |
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Título: |
Mercados de produtos coloniais da regiao oeste de Santa Catarina: em construcao. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
2008. |
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Páginas: |
437 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Tese (Doutorado em Ciencias em Engenharia de Producao) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, 2008. |
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Conteúdo: |
Esta tese se propôs o objetivo de analisar os mercados de produtos coloniais da Região Oeste do Estado de Santa Catarina, os quais se encontram na fase inicial de construção. Por ?produtos coloniais?, entende-se um conjunto de produtos tradicionalmente processados no estabelecimento agrícola pelos agricultores - os ?colonos? - para o auto-consumo familiar, tais como salames, queijos, doces e geléias, conservas de hortaliças, massas, biscoitos e açúcar mascavo, dentre outros. A partir do final da década de 1990, perante uma situação de crise nas atividades tradicionais, sobretudo frente à exclusão na suinocultura, agricultores organizados em grupos, ou mesmo individualmente, passaram a construir suas ?agroindústrias familiares rurais? para produzir e vender estes produtos no mercado formal. Entretanto, em face da imagem positiva do colonial, médias e até grandes indústrias agroalimentares e, sobretudo, aquelas de profissionais do setor agroalimentar, oriundos das agroindústrias tradicionais, de cooperativas e do próprio Estado, passaram a se apropriar também dessa imagem e de sua fatia de mercado. Analisa-se o processo de mobilização em torno desta problemática à luz das noções teóricas dos Sítios Simbólicos de Pertencimento, da Teoria das Convenções, da Teoria do Ator-Rede, da Construção Social de Mercados e da Economia de Singularidades. |
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Palavras-Chave: |
Mercado; Peoducao colonial; Produto colonial; Regiao Oeste; Santa Catarina. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Chapecó (Epagri-Chapecó) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 3 | |
| 2. |  | SANCHES, I. D.; LUIZ, A. J. B.; SCHULTZ, B.; EBERHARDT, I. D. R.; TRABAQUINI, K.; FORMAGGIO, A. R.; MAURANO, L. E. UNDERSTANDING THE DYNAMIC OF TROPICAL AGRICULTURE FOR REMOTE SENSING APPLICATIONS: A CASE STUDY OF SOUTHEASTERN BRAZIL. International Archives of the Photogrammetry, Remote Sensing and Spatial Information Sciences, Frankfurt, p. 149-156, 2019.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - A |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 3. | | EBERHARDT, I. D. R.; SCHULTZ, B.; RIZZI, R.; SANCHES, I. D.; FORMAGGIO, A. R.; ATZBERGER, C.; MELLO, M. P.; IMMITZER, M.; TRABAQUINI, K.; FOSCHIERA, W.; LUIZ, A. J. B. Cloud Cover Assessment for Operational Crop Monitoring Systems in Tropical Areas. Remote Sensing, Suiça, v. 8, n. 3, p. 219-233, 2016.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - B |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 3 | |
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