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1.Imagem marcado/desmarcadoMENDES, A. C. R. Armazenamento de generos alimenticios em servico de alimentacao e nutricao: diagnostico e levantamento de propostas. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 10, n. 43, p. 9-19, maio/jun. 1996.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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2.Imagem marcado/desmarcadoMENDES, A. C. R. Os profissionais da area de alimentos no controle de qualidade: uma reflexao sobre as acoes necessarias para protecao da saude do consumidor. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 12, n. 53, p. 26-29, jan./fev. 1998.

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3.Imagem marcado/desmarcadoMENDES, A. C. R. Propriedades funcionais das proteinas: sua importancia e aplicabilidade em produtos alimenticios. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 12, n. 56, p. 10-12, jul./ago. 1998.

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4.Imagem marcado/desmarcadoMENDES, A.C.de B. Biologia da broca das cucurbitaceas Diaphania nitidalis (Cramer, 1781)(Lepidoptera, Pyralidae). Piracicaba: ESALQ, 1978.. 80p. Tese Mestrado

Biblioteca(s): Epagri-Itajaí.

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5.Imagem marcado/desmarcadoMENDES, A.C.; TRUCKENBRODT, W. Proveniência de arenitos albianos (Grupo Itapecuru), borda leste da bacia de São Luis-Grajaú, Maranhão, usando análise de minerais pesados e química mineral. Boletim do Museu Paranaense Emílio Goeldi; Ciências Naturais, v.4, n.1, p.57-74, jan./abri. 2009 Boletim do Museu Paranaense Emílio Goeldi, v. 4, n. 1, p. 37-45, jan/abr., 2009

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6.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, D. F.; MENDES, A. C. R. Perigos e pontos críticos de controle em lactário de maternidade pública da cidade de Salvador - BA: um estudo diagnóstico preliminar. Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 26, n. 214/215, p. 29-34, nov./dez. 2012.

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7.Imagem marcado/desmarcadoMENDES, A. C. R.; DAVID, P. R. de B. S.; ALBINO, E.; CUNHA NETO, A. Atividade enzimatica das polifenoloxidases em polpa de macas: o efeito da adicao de metabissulfito de sodio como agente inibidor. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 13, n. 63, p. 32-36, jul.ago. 1999.

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8.Imagem marcado/desmarcadoMENDES, A.C.R.; BISCONTINI, T.M.B.; MIRANDA, M.S. Ácidos graxos transisômeros em alimentos: conteúdo, consumo e implicações nas doenças cardiovasculares. Boletim do Ceppa, Curitiba, PR, v. 20, n. 1, p.121-132, jan./jun. 2002.

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9.Imagem marcado/desmarcadoMENDES, A. C. R.; ALBINO, E.; DAVID, P. R. de B. S.; CUNHA NETO, A. Acidos graxos trans-isomeros: uma revisao sobre alguns aspectos tecnologicos da hidrogenacao de gorduras vegetais e suas implicacoes nutricionais. Revista Higiene Alimentar. Sao Paulo, v. 12, n. 57, p. 11-17, set./out. 1998.

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10.Imagem marcado/desmarcadoALBINO, E.; BARRETO, R. L> S. B.; DUARTE-COELHO, A. C.; DUARTE-COELHO, R.; MENDES, A. C. R. Analise da concentracao de potassio em alguns frutos cultivados no nordeste. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 13, n. 62, p. 34-36, jun. 1999.

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11.Imagem marcado/desmarcadoDAVID, P. R. de B. S.; MENDES, A. C. R.; CUNHA NETO, A. da; COSTA, S. M. S. Avaliacao da qualidade microbiologica de aguas minerais e de abastecimento de alguns pontos da cidade do Recife, PE: um relato de experiencia de alunos do mestrado em nutricao da UFPE. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 13, n. 60, p. 36-42, mar. 1999.

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12.Imagem marcado/desmarcadoMENDES, A. C.; QUIRELLI, K. A.; REIS, R. O.; LIMA, I. G. S.; SANTOS, C. R. B. Formulacao de um doce a base de extrato hidrossoluvel de soja: avaliacao de preferencia, aceitabilidade e caracteristicas fisico-quimicas. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 16, n. 96, p. 23-28, maio, 2002.

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