Catálogo de Informação Agropecuária

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1.Imagem marcado/desmarcadoMARTINS, E. A.; GERMANO, P. M. L. Analise de perigos e pontos criticos de controle: validacao das medidas de controle e sua interacao com outras etapas do sistema APPCC. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 134, p. 54-59, ago. 2005.

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2.Imagem marcado/desmarcadoSOARES, C. M.; GERMANO, P. M. L. Analise da qualidade microbiologica de sashimis, comercializados em shopping centers da cidade de Sao Paulo, Brasil. Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 18, n. 116, p. 88-92, jan.fev. 2004.

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3.Imagem marcado/desmarcadoSOARES, C. M.; GERMANO, P. M. L. Caracteristicas microbiologicas e fisico-quimicas do salmao (Salmo salar) utilizado em sashimis. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 135, p. 59-63, set. 2005.

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4.Imagem marcado/desmarcadoGERMANO, P. M. L.; GERMANO, M. I. S. Encefalopatia espongiforme bovina- sindrome da vaca louca: doenca emergente transmissivel por alimentos. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 15, v. 89, p. 45-52, out. 2001.

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5.Imagem marcado/desmarcadoMOMESSO, A. P.; MATTE, M. H.; GERMANO, P. M. L. Avaliacao das condicoes higienico-sanitarias de restaurantes tipo self-service, por quilo, do municipio de Sao PAulo, durante o periodo de distribuicao de refeicoes. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 136, p. 81-89, out. 2005.

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6.Imagem marcado/desmarcadoGERMANO, P. M. L.; GERMANO, M. I. S. Anisaquiase: zoonose parasitaria emergente no Brasil? Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v, 12, n. 54, p. 26-34, mar./abril, 1998.

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7.Imagem marcado/desmarcadoGERMANO, P. M. L.; GERMANO, M. I. S. A agua: um problema de seguranca nacional. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 15, v. 90/91, p. 15-18, nov./dez. 2001.

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8.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, C. A. F. de.; GERMANO, P. M. L. Aflataxina M em leite e derivados: ocorrencia no Brasil e aspectos relativos a legislacao. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 11, n. 48, p. 22-25, mar./abr. 1997.

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9.Imagem marcado/desmarcadoGERMANO, P.M.L.; FERMANO, M.I.S. Acrilamida: nova ameaca a seguranca alimentar? Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v.16, n.101, p.37-41, 2002.

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10.Imagem marcado/desmarcadoGERMANO, M. I. S.; GERMANO, P. M. L. Comida de rua: pros e contras. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 11, n. 77, p. 27-33, out. 2000.

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11.Imagem marcado/desmarcadoGERMANO, P. M. L.; GERMANO, M. I. S. Higiene do leite: aspectos gerais das mastites. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v.9, n. 36, p. 12-16, mar./abr. 1995.

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12.Imagem marcado/desmarcadoGERMANO, P.M.L.; GERMANO, M.I.S. Higiene e vigilancia sanitaria de alimentos: qualidade das materia-primas, doencas transmitidas por alimentos, treinamentos de recursos humanos. Sao Paulo: Varela, 2001. 629p. il.

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13.Imagem marcado/desmarcadoGERMANO, P. M. L.; GERMANO, M. I. S. Importancia e riscos das especiarias. Revista Higiene Alimentar. Sao Paulo, v. 12, n. 57, p. 23-31, set./out. 1998.

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14.Imagem marcado/desmarcadoALMEIDA, L. P. de; REIS, D. O.; GERMANO, P. M. L. Aspectos epidemiologicos da bursite cervical bovina: estudo com animais abatidos em frigorifico da regiao sudeste do Brasil, sob inspecao federal. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 13, n. 60, p. 29-35, mar. 1999.

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15.Imagem marcado/desmarcadoGERMANO, P. M. L.; GERMANO, M. I. S.; OLIVEIRA, C. A. F. de. Aspectos da qualidade do pescado de relevancia em saude publica. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 12, n. 53, p. 30-37, jan./fev. 1998.

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16.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, C. A. F. de; FONSECA, L. F. L. da; GERMANO, P. M. L. Aspectos relacionados a producao, que influenciam a qualidade do leite. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 13, n. 62, p. 10-16, jun. 1999.

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17.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, A. C. B. de; GERMANO, P. M. L.; GERMANO, M. I. S. Avaliacao dos alimentos carneos servidos no programa de alimentacao escolar de um municipio da grande Sao Paulo: enfase nos aspectos de tempo e temperatura. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 18, n. 124, p. 24-29, set. 2004.

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18.Imagem marcado/desmarcadoGERMANO, M.I.S.; MARTINS, C.N.; FELIZARDO, M.R.; GERMANO, P.M.L. Condições de comerciliazação de ovos: um problema para a saúde da população? Revista Higiene Alimentar, Piracicaba, SP, v. 25, n. 2, p. 126-131, ago. 2011.

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19.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, C.da; GERMANO, M.I.S.; GERMANO, P.M.L. Condicoes higienico - sanitarias dos locais de preparacao da merenda escolar, da rede estadual de ensino em Sao Paulo, SP. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v.17, n.110, p.49-55, jul. 2003.

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20.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, C. da; GERMANO, M. I. S.; GERMANO, P. M. L. Conhecimentos dos manipuladores da merenda escolar em escolas da rede estadual de ensino em Sao Paulo, SP. Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 17, n. 113, p. 46-51, out. 2003.

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