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	Epagri-Sede (35)
	Epagri-Chapecó (1)

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	Artigo de periódico (35)
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Registros recuperados : 36

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1.

MARTINS, E. A.; GERMANO, P. M. L. Analise de perigos e pontos criticos de controle: validacao das medidas de controle e sua interacao com outras etapas do sistema APPCC. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 134, p. 54-59, ago. 2005.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

2.

SOARES, C. M.; GERMANO, P. M. L. Analise da qualidade microbiologica de sashimis, comercializados em shopping centers da cidade de Sao Paulo, Brasil. Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 18, n. 116, p. 88-92, jan.fev. 2004.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

3.

SOARES, C. M.; GERMANO, P. M. L. Caracteristicas microbiologicas e fisico-quimicas do salmao (Salmo salar) utilizado em sashimis. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 135, p. 59-63, set. 2005.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

4.

MOMESSO, A. P.; MATTE, M. H.; GERMANO, P. M. L. Avaliacao das condicoes higienico-sanitarias de restaurantes tipo self-service, por quilo, do municipio de Sao PAulo, durante o periodo de distribuicao de refeicoes. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 136, p. 81-89, out. 2005.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

5.

OLIVEIRA, C. A. F. de.; GERMANO, P. M. L. Aflataxina M em leite e derivados: ocorrencia no Brasil e aspectos relativos a legislacao. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 11, n. 48, p. 22-25, mar./abr. 1997.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

6.

GERMANO, P. M. L.; GERMANO, M. I. S. A agua: um problema de seguranca nacional. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 15, v. 90/91, p. 15-18, nov./dez. 2001.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

7.

GERMANO, P.M.L.; FERMANO, M.I.S. Acrilamida: nova ameaca a seguranca alimentar? Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v.16, n.101, p.37-41, 2002.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

8.

GERMANO, P. M. L.; GERMANO, M. I. S. Anisaquiase: zoonose parasitaria emergente no Brasil? Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v, 12, n. 54, p. 26-34, mar./abril, 1998.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

9.

GERMANO, P. M. L.; GERMANO, M. I. S. Higiene do leite: aspectos gerais das mastites. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v.9, n. 36, p. 12-16, mar./abr. 1995.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

10.

GERMANO, P.M.L.; GERMANO, M.I.S. Higiene e vigilancia sanitaria de alimentos: qualidade das materia-primas, doencas transmitidas por alimentos, treinamentos de recursos humanos. Sao Paulo: Varela, 2001. 629p. il.

Biblioteca(s): Epagri-Chapecó.

11.

GERMANO, P. M. L.; GERMANO, M. I. S. Importancia e riscos das especiarias. Revista Higiene Alimentar. Sao Paulo, v. 12, n. 57, p. 23-31, set./out. 1998.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

12.

GERMANO, M. I. S.; GERMANO, P. M. L. Comida de rua: pros e contras. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 11, n. 77, p. 27-33, out. 2000.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

13.

GERMANO, P. M. L.; GERMANO, M. I. S. Encefalopatia espongiforme bovina- sindrome da vaca louca: doenca emergente transmissivel por alimentos. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 15, v. 89, p. 45-52, out. 2001.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

14.

SILVA, C. da; GERMANO, M. I. S.; GERMANO, P. M. L. Avaliacao das condicoes higienico-sanitarias da merenda escolar. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 14, n. 71, p. 24-31, abr. 2000.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

15.

GERMANO, M.I.S.; MARTINS, C.N.; FELIZARDO, M.R.; GERMANO, P.M.L. Condições de comerciliazação de ovos: um problema para a saúde da população? Revista Higiene Alimentar, Piracicaba, SP, v. 25, n. 2, p. 126-131, ago. 2011.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

16.

SILVA, C.da; GERMANO, M.I.S.; GERMANO, P.M.L. Condicoes higienico - sanitarias dos locais de preparacao da merenda escolar, da rede estadual de ensino em Sao Paulo, SP. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v.17, n.110, p.49-55, jul. 2003.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

17.

SILVA, C. da; GERMANO, M. I. S.; GERMANO, P. M. L. Conhecimentos dos manipuladores da merenda escolar em escolas da rede estadual de ensino em Sao Paulo, SP. Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 17, n. 113, p. 46-51, out. 2003.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

18.

ALMEIDA, L.P. de; REIS, D.O.; GERMANO, P.M.L. Brucelose em bovinos com bursite cervical diagnosticada em abatedouro sob inspecao federal. Ciencia Rural, Santa Maria, v.30,n.2, p.287-291, 2000.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

19.

OLIVEIRA, C. A. F. de; MORENO, J. F. G.; MESTIERI, L.; GERMANO, P. M. L. Caracteristicas fisico-quimicas e microbiologicas de queijos minas frescal e mussarela, produzidos em algumas fabricas de laticinios do Estado de Sao Paulo. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 12, n. 55, p. 31-35, maio/jun. 1998.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

20.

CAPISTRANO, D. L.; GERMANO, P. M. L.; GERMANO, M. I. S. Feiras livres do municipio de Sao Paulo sob o ponto de vista çegislativo e sanitario. Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 18, n. 116, p. 37-42, jan./fev. 2004

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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